Як приготувати морквяний торт з лимоном

Багато хто дивується, почувши поєднання «морквяний торт». Але варто тільки спробувати, і ви скажете, що нічого смачнішого в житті не єди. Морква надає торту соковитість, солодкість і дуже красиво виглядає в коржі. А користь каротину, що міститься в ній, важко переоцінити. Рецепт торта дуже простий. У підсумку ви отримаєте смачний корисний десерт, яким можна порадувати друзів і близьких на будь яке свято.

Вам знадобиться

  • — 250 г моркви;
  • — 250 г горіхів;
  • — 2 столові ложки рисового крохмалю;
  • — 2 столові ложки борошна;
  • — цедра і сік половини лимона;
  • — чайна ложка розпушувача;
  • — столова ложка будь-якого ароматного алкоголю;
  • — 5 яєць;
  • — 3 столові ложки цукру;
  • — цукрова пудра або збиті вершки.

Інструкція

1.

Натріть моркву на великій тертці. Потім подрібніть в кавомолці підсушені горіхи до стану дуже дрібної крихти. Також їх можна подрібнити качалкою, помістивши в пакет і загорнувши в рушник. Горіхи можна використовувати будь-які, які подобаються.

2.

По порядку з’єднайте у великій чашці мелені горіхи, натерту моркву, рисовий крохмаль, борошно грубого помелу, цедру і сік половинки лимона. Ретельно перемішайте масу, додайте чайну ложку розпушувача і столову ложку будь-якого ароматного алкоголю.

3.

Відокремте жовтки від білків у яєць. Збийте жовтки з цукром до світлої кремової консистенції. Влийте в тісто жовтки і акуратно перемішайте його.

4.

Далі збийте білки, додайте їх в тісто і ретельно перемішайте. Завдяки білкам маса стане вологою, м’якою і повітряної. Проте краще не перемішувати тісто надмірно довго, щоб зберегти кисень, який додався зі збитими білками.

5.

Помістіть у форму папір для випічки і змажте рослинним або вершковим маслом. Розподіліть тісто за формою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на сорок хвилин. Перед подачею прикрасьте морквяний торт цукровою пудрою, або змастіть лимонно-цукровою глазур’ю або збитими вершками. Приємного апетиту!

Корисна порада
Також можна розрізати корж на два-три шари, промазати збитими вершками або лимонною глазур’ю і зверху прикрасити торт горіховою крихтою.