Як приготувати мясо з авокадо

Святковий стіл не може бути без м’ясної страви. Для різноманітності приготуйте соковите м’ясо з оригінальним соусом з авокадо. Від цієї страви ви точно отримаєте гастрономічне задоволення.

Вам знадобиться

  • 1 кг телятини або яловичини,
  • 2 ст. ложки рослинного або оливкового масла,
  • сіль за смаком,
  • мелений червоний перець за смаком.
  • Для соусу:
  • 2 авокадо,
  • половинка лимона,
  • 2 ст. ложки оливкової олії,
  • 0,5 ч. ложки гірчиці.

Інструкція

1.

М’ясо добре промиваємо, замочуємо в холодній воді і залишаємо на 15-20 хвилин. Зливаємо воду з м’яса, обсушуємо серветками або паперовими рушниками. Нарізаємо шматками невеликої товщини, загортаємо кожен стейк в пакетик і відбиваємо. Солимо і перчимо за смаком, залишаємо маринуватися на півтори години в холодильнику під кришкою (можна загорнути м’ясо у пакет).

2.

Розігріваємо на сковороді дві ложки рослинного або оливкового масла, обсмажуємо стейки приблизно за дві хвилини з кожного боку (час обжарювання дивіться по товщині стейків). На одній сковороді всі шматки м’яса не помістяться, тому краще смажити відразу на двох. М’ясо солимо за смаком.

3.

Кожен шматочок обсмаженого м’яса загортаємо на 5-10 хвилин у фольгу (на час, поки готується соус).

4.

З половини лимона вичавлюємо сік. Авокадо миємо та очищаємо, нарізаємо шматочками. Перекладаємо авокадо в блендер, вливаємо лимонний сік, додаємо половину чайної ложки гірчиці і збиваємо. Соус готовий.

Подаємо стейки під соусом з авокадо. Прикрашаємо помідорами і болгарким перцем.