Як приготувати на новий 2018 рік салат «Собачка»

Для багатьох сімей стало доброю новорічною традицією готувати салат у вигляді тварини-покровителя наступаючого року. У 2018 році це буде Жовта Собака, тому салат, приготовлений у вигляді забавного цуценя стане відмінною прикрасою столу в новорічну ніч.

Інгредієнти, необхідні для приготування новорічного салату «Собака»:

— 0,5 кг яловичого м’яса;

— 0,3 кг вареної ковбаси;

— 5 курячих яєць;

— 2 цибулини;

— 2 солоних або квашених огірків;

— 4-5 невеликих картоплин;

— 3-4 середніх моркви;

— 0,3 кг свіжих печериць;

— майонез за смаком (близько 300-500 мл);

— сіль;

— чорні маслини для прикраси.

Готуємо новорічний салат «Собака»

1. Першим ділом потрібно в різному посуді відварити м’ясо, картоплю і моркву, а також яйця. Варити все до готовності у воді з додаванням солі. Потім остудити. Яйця та овочі почистити.

2. Сиру цибулю дрібно нашаткувати кубиками і поділити на дві рівні частини. Остигле м’ясо теж порізати на дрібні кубики. Огірки (квашені або солоні) натерти на крупній тертці і покласти в залізне сито, друшляк або марлю, щоб стік розсіл. Очищені яйця (білки), варену ковбасу і картоплю теж потерти на крупній тертці, а моркву на дрібній. Гриби нарізати акуратними тонкими пластинками.

3. Половину цибулі потрібно обсмажити на сковорідці з невеликою кількістю масла. Потім додати порізану яловичину і обсмажувати ще трохи. В кінці висипати терті огірки і готувати ще пару хвилин. Після чого прибрати посуд з плити, а масу перекласти в чисту тарілку для охолодження.

4. На гарячу сковороду з невеликою кількістю олії потрібно висипати порезаные печериці. Готувати гриби слід до повного випарювання рідини, потім додати цибулю, перемішати і обсмажувати до появи красивого золотого відтінку. Посолити за смаком і прибрати остигати в інший посуд.

5. Для салату «Собака» необхідно вибрати плоске блюдо достатнього діаметру. На нього викладати всі інгредієнти шарами, спочатку надаючи салату форму лежить собачки. Першим шаром слід викласти м’ясо з цибулею і огірками (приблизно половину від загальної маси). Зверху викласти шар з половини тертої картоплі, який можна трохи посолити і змастити майонезом. Третій шар — терта морква з додаванням солі за смаком. Четвертим шаром викласти печериці з цибулею. Потім знову картоплю. Наступним шаром залишилася яловичина з цибулею. Сьомий шар — перемятые або терті на дрібній тертці жовтки. Останній шар — терті білки з додаванням майонезу.

Важливо!Кожен шар, або через один, можна за смаком змащувати майонезом.

6. Після того, як постать собаки буде сформована, можна перейти до прикраси салату. Вуха для собаки зробити з тертої картоплі, а зверху помістити терту ковбасу. Очі і ніс можна зробити з маслин, а язичок з шматочки вареної ковбаси.