Як приготувати ніжні рубані котлети з сиром

Котлети — універсальне м’ясне блюдо, приготувати яке під силу навіть недосвідченим господиня. У звичному розумінні котлетки робляться з фаршу — яловичого, свинячого, змішаного і так далі. Але чому б не внести трохи різноманітності в звичайні речі? Наприклад, можна зробити ніжні котлети з рубленого курячого м’яса. До того ж, цей варіант приготування котлет виручить тих, хто не любить купувати готовий фарш в магазинах, а власної м’ясорубкою поки не обзавівся.

Вам знадобиться

  • — куряче філе середнього розміру — 2 шт.;
  • — кефір — 100 г;
  • — сир твердих сортів (наприклад, «Російський») — 100 г;
  • — зелена цибуля — 0,5 пучка;
  • — крохмаль — 2 ст. л.;
  • — вершкове масло — 30 г;
  • — соняшникова олія для смаження;
  • — чорний мелений перець;
  • — сіль;
  • — панірувальні сухарі.

Інструкція

1.

Куряче філе промийте під проточною водою і обсушити. У зеленої цибулі відріжте корінці і сполосніть його. Після цього куряче м’ясо і сир поріжте невеликими кубиками, схожими один з одним за розміром. Зелену цибулю подрібніть і покладіть всі інгредієнти в чашу.

2.

Додайте кефір (його, як варіант, можна замінити 2-3 столовими ложками майонезу), а також чорний мелений перець, крохмаль і сіль за смаком. Все разом добре перемішайте.

3.

Візьміть сковороду, влийте в неї рослинне масло і поставте на плиту розігріватися. Панірувальні сухарі пересипте в тарілочку і покладіть її поруч. З готового рубленого фаршу сформуйте овальну котлетку, обваляйте її в сухарях і покладіть на сковороду. Таким же чином зробіть котлети з іншого фаршу. Обсмажуйте їх з обох боків до появи золотистої рум’яної скоринки при середній температурі.

4.

Готові вироби можна складати на окрему тарілку або блюдо. На кожну котлетку покласти по маленькому шматочку вершкового масла. Подавайте рубані курячі котлети з будь-яким гарніром — макаронами, картоплею, гороховим пюре або відварним рисом. Можна і без гарніру. А також з салатом зі свіжих овочів або з соліннями.

Дивіться також:  Як приготувати оладки з кабачків: смачний рецепт