Як приготувати новорічні салати з морепродуктів

Вже за місяць, а то й два, господині продумують новорічне меню. І, звичайно, воно не обходиться без салатів. Традиційно на Новий рік готують Олів’є, Оселедець під шубою, Мімозу – це одні з найпоширеніших салатів. Але любителям морепродуктів хочеться порекомендувати подати на стіл незвичайний і смачні салати з кальмарами, мідіями, креветками.

 

Олів’є з морепродуктами

Якщо ви не хочете відмовлятися від Олів’є, то його можна урізноманітнити – замінити ковбасу чи м’ясо морепродуктів. Так і заправку можна використовувати більш цікаву

Нам буде потрібно:

  • 3 маринованих огірка;
  • по 2 морквини, картоплини, яйця;
  • 300 г морського коктейлю;
  • одне яблуко;
  • пара ложок зеленого горошку;
  • майонез, кетчуп, коньяк, паприка, сіль.
  • Відваріть картоплю, моркву, яйця. Очистіть і поріжте звичним вам способом – як для класичного Олів’є.
  • Відваріть до готовності заморожений коктейль, додайте до салату разом з горошком, а також порізаною кубиками огірочком і яблуком.
  • Майонез за смаком змішайте з кетчупом, коньяком і сухий паприкою. Цією заправкою і заливайте салат. Соліть його за смаком.
  • Перед подачею можна прикрасити часточками лимона. Разом морського коктейлю можна взяти тільки одні креветки або мідії – що вам більше подобається.

    Салат з мідіями і креветками

    Такий салат сподобається вам своїм незвичайним смаком. Заправка тут теж цілком незвичайна – прекрасний варіант для тих, хто вже втомився готувати салати з майонезом.

    Нам буде потрібно:

    • 500 г неочищених креветок;
    • 200 г мідій;
    • гілочка помідорів черрі;
    • по 1 червоному і жовтому перцю;
    • половина лимона;
    • соєвий соус, мед, часник, оливки.
  • Розігрійте пару ложок олії на сковорідці (краще взяти оливкова). Кілька зубчиків часнику очистіть, подрібніть, прожарте. Потім додайте до нього креветки і смажте приблизно хвилину.
  • Додайте в сковорідку за смаком соєвий соус з медом, влийте сік з половинки лимона, доведіть до кипіння. Додайте очищені мідії, перемішайте і зніміть з плити.
  • Готові креветки очистити, разом з мідіями перекладіть зі сковорідки в салатник. Соус зі сковороду процідіть. Поріжте скибочками болгарський перець з помідорами, додайте до морепродуктів.
  • Заправку заливайте безпосередньо перед подачею до столу. Прикрашайте готовий салат петрушкою і оливками без кісточок.

    Святковий салат з морепродуктів

    Цей новорічний салат стане родзинкою у вас на святковому столі! Він листковий, виглядає дуже красиво. А яке вдале поєднання – рибка, креветки і авокадо!

    Нам буде потрібно:

    • по 200 г очищених креветок, слабосоленої сьомги, черрі;
    • три картоплини;
    • половинка авокадо;
    • салат айсберг, майонез, сіль.
  • Поріжте сьомгу дрібними шматочками, викладіть на плоске блюдо першим шаром. Обов’язково промажте майонезом.
  • Відваріть картоплю, потріть, викладіть другим шаром, поділивши на дві частини. Далі викладіть подрібнене авокадо, помідори, порізані скибочками. Кожен шар змащувати майонезом.
  • Промийте листя салату, викладіть зверху на помідори, промажте майонезом. Варені креветки підуть наступним шаром. Заключний – залишки картоплі і майонез.
  • Готовий новорічний салат прикрасьте помідорами черрі. Також в якості прикраси можна використовувати цілісні гілочки зелені.

    З такими смачними салатами зустріч Нового року буде дуже приємною!