Як приготувати новорічний салат «Кудлата собака» з мясом і ковбасою

Який же новорічний святковий стіл у рік Собаки без смачної страви в її честь? Адже треба задобрити доброзичливий символ, показати, як всі раді зустрічі. Так що купуємо продукти, надягаємо фартухи і готуємо надзвичайно ситний, смачний і апетитний салат «Кудлата собака» з м’ясом, грибами та ковбасою. Можна покликати на допомогу дітей, їм вже точно страва припаде до смаку!

Щоб приготувати салат на Новий рік у вигляді собаки, знадобиться м’ясо, ковбаса, гриби, овочі, майонез. Саме ці продукти додадуть святкового страві неповторний смак. Якщо немає бажання возитися з викладенням шарів і формуванням собачої мордочки, можна просто всі компоненти перемішати. Однак такий варіант не зможе вразити гостей оригінальним способом подачі, тому салат на Новий рік 2018 будемо робити за всіма правилами.

Вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • відварне м’ясо яловичини, телятини — 500 г;
  • «Докторська» ковбаса варена — 300 г;
  • варені яйця — 5 штук;
  • цибуля ріпчаста — 3 головки;
  • солоні/мариновані огірки — 3 штуки;
  • варену картоплю середнього розміру — 5 бульб;
  • варена морква — 4 штуки;
  • мариновані печериці (або домашні гриби із заготовок) — 300 г;
  • майонез для промазки шарів;
  • масло рослинне для смаження;
  • сіль;
  • чорні маслини для прикраси салату.

Покроковий рецепт салату «Кудлата собачка» на новий 2018 рік:

  • Спочатку приготуйте всі продукти. З картоплі, цибулі та моркви зніміть шкірку, варені яйця почистіть.
  • Солоні огірки, морква, картопля, білки і жовтки натріть на тертці, всі компоненти розкладіть по різних тарілках, не змішуючи.
  • Варене м’ясо і цибулю поріжте невеликими кубиками. Налийте масла в сковороду, обсмажте половину цибулі з м’ясними шматочками. Через 3 хвилини, після появи апетитною скоринки, додайте натерті огірки. Смажте суміш ще пару хвилин, перекладіть на блюдо, охолодіть.
  • Додайте в сковороду масла, обсмажте дрібно порізані печериці з рештою цибулею. Поперчіть, посоліть за смаком. Залиште остигати.
  • Ковбасу натираємо через тертці для корейської моркви або ріжемо дуже тонкою соломкою, щоб вийшли тонкі смуги.
  • Починаємо збирати листковий салат на Новий 2018 рік. Для цього картоплю, моркву, м’ясо ділимо на рівні половини.
  • Перший шар — обсмажена з цибулею яловичина, сформована на блюді у вигляді символу наступаючого року — Жовтої Земляний собаки. Робимо черевце, чотири лапки, голову і хвіст, викладаючи м’ясо ложкою.
  • Другий шар — половина натертої картоплі. Промазуємо майонезом, підсолюємо при бажанні.
  • Далі шарами викладаємо половину моркви, смажені з цибулею гриби, залишився картоплю, знову робимо майонезну ґрати для соковитості.
  • Додаємо залишки яловичини, обсипаємо м’ясо жовтком, зверху шаром висипаємо білки з тарілки.
  • Завершальний штрих новорічного салату — формування з ковбаси вух, лап і хвоста. Мова робимо з копченої ковбаски, газу — з половинок маслин.
  • Салат на Новий 2018 рік собаки готовий, можна поставити його в холодильник на півгодини просочитися, потім вже демонструвати гостям.

    Відео по темі