Як приготувати оселедець з товстолобика

Домашня оселедчик з товстолобика – дуже смачне і просте у приготуванні блюдо, яке можна подати до абсолютно будь-якого гарніру. Подібної закускою можна різноманітити не тільки повсякденний, але і святковий стіл.

Вам знадобиться

  • 2 кг товстолобика,
  • 250 мл води,
  • 250 мл оцту,
  • 220 грам солі,
  • трохи запашного перцю,
  • трохи гвоздики,
  • 100 мл рослинного масла.

Інструкція

1.

Товстолобика добре промиваємо. Розбираємо рибу на філе, краще без кісточок.

2.

Кожну частину філе нарізаємо шматочками, приблизно в 2 см шириною.

3.

Перекладаємо нарізану рибу в миску (чим щільніше укладемо, тим краще).

4.

У чашку наливають воду, оцет, солимо і перемішуємо. Получившимся маринадом заливаємо рибу. Миску закриваємо кришкою і ставимо в прохолодне місце на 48 годин.

5.

Дістаємо рибку і віджимаємо з кожного шматочка маринад (руки повинні бути чистими). Віджаті шматки складаємо в чашку.

6.

Стерилізуємо невеликі баночки (можна взяти півлітрові або ще менше — за бажанням). В кожну баночку кладемо шар товстолобика, додаємо запашний перець, гвоздику і заливаємо олією. Повторюємо шари, поки є рибка і місце в баночці. В моїй півлітрової баночки вийшло три шари рибки.

7.

Баночки щільно закриваємо і ставимо в холодильник приблизно на 3 години. За цей час товстолобик добре просочиться.

8.

Дістаємо домашню оселедчик з товстолобика і подаємо до столу разом з цибулею і чорними скибочками хліба.