Як приготувати оякодон

Оякодон є одним із простих у приготуванні і ситних страв японської кухні. Дослівно його можна перекласти як «омлет, курка та рис, що є основою його складових інгредієнтів. Приготування оякодона займе у вас не більше 30 хвилин.

Вам знадобиться

  • -250 грам курячого філе
  • -1/2 склянки рису
  • -1 середня цибулина
  • -4 яйця
  • -1/2 чашки соєвого соусу
  • -3 ст. л. цукру
  • -10 грам вершкового масла

Інструкція

1.

Промити рис холодною водою до того моменту, поки вода не стане абсолютно прозорою.

2.

Викласти рис в каструлю і залити її холодною водою у співвідношенні 1:1,5. Вода повинна повністю покривати рис і бути вище його приблизно на 2-3 сантиметри, в залежності від обсягу каструлі.

3.

Поставити каструлю на плиту і довести до кипіння на сильному вогні, періодично помішуючи.

4.

Після закипання рису переключити плиту на малий вогонь. Додати 10 грам вершкового масла. Накрити кришкою і залишити на 20 хвилин. Кришка повинна бути без дірочки, щоб пар не виходив назовні.

5.

Зняти рис з плити. Відкрити кришку. Перемішати і знову залишити на 10-15 хвилин.

6.

Нарізати цибулю півкільцями.

7.

Очистити куряче філе від шкірки і нарізати дрібними кубиками.

8.

Розігріти сковороду і повільно влити в неї 1/2 склянки соєвого соусу. Залишити на великому вогні закипати.

9.

Відразу після закипання соєвого соусу додати в нього півкільця цибулі і 3 ст. л. цукру. Переключити на середній вогонь і залишити на 2-3 хвилини, періодично помішуючи.

10.

У вже просмажений цибулю додати куряче філе. Обсмажувати близько трьох хвилин з кожного боку до появи скоринки.

11.

В окремій мисці збити яйця в однорідну суміш. Акуратно влити суміш в середину блюда, намагаючись покрити всю його площу.

12.

Накрити блюдо кришкою і залишити на п’ять хвилин, не перемішуючи.

13.

Готовий рис на пару висипати на тарілку. Зверху покласти курку і омлет. Зверху можна прикрасити тертим базиліком.

Корисна порада
Дуже важливо витратити на кожен крок приготування омлету не більше п’яти хвилин, в іншому випадку, соус може википіти і м’ясо пригорить.