Як приготувати пиріг з сьомгою на листковому тісті

Ситно, смачно, апетитно, та ще й з хрусткою скоринкою, ну як можна відмовитися від подібного кулінарного шедевра, який при цьому простий у приготуванні. Подати пиріг з сьомгою можна не тільки у вихідний день, але і на свято.

Вам знадобиться

  • 400 г листкового тіста,
  • 500 грам сьомги,
  • 150 грам шампіньйонів,
  • 80 грам шпинату,
  • 1 цибулина,
  • 100 мл вершків,
  • 1 ч. ложка борошна,
  • 1 ст. ложка вершкового масла,
  • 2 ст. ложки рослинної олії,
  • сіль за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком.

Інструкція

1.

Очищену цибулину нарізаємо середніми кубиками.
Печериці нарізаємо пластинками.
Шпинат нарізаємо.

2.

На розтопленому вершковому маслі протягом 30 секунд обсмажуємо цибулю, потім додаємо рослинне масло і продовжуємо обжарку ще 3 хвилини. Смажимо на середньому вогні. Додаємо печериці. Продовжуємо смажити до випаровування рідини з грибів. Як тільки рідина випарувалася вливаємо 100 мл вершків, доводимо до кипіння і додаємо шпинат. Солимо і перчимо за смаком.

3.

Начинка для пирога може вийти рідкуватий, для густоти додаємо чайну ложечку борошна і перемішуємо. Після закипання проварюємо до загустіння.

4.

Листкове тісто розділяємо на дві частини, одна частина повинна бути більше іншої. Більшу частину тесту розгортаємо в пласт (товщину краще робити до 3 мм). Перекладаємо у форму для випічки, яку краще застелити фольгою. Боки форми повинні закриватися тестом.

5.

Поділяємо сьомгу на 2 частини. Кладемо першу частину сьомги в форму (на тісто), приправляємо сіллю і перцем. Зверху викладаємо остигнула начинку з печериць і цибулі, пробуємо на сіль, якщо треба досолює. Накриваємо начинку другою половиною сьомги, солимо і перчимо за смаком.

6.

Другу частину тесту розгортаємо в пласт і накриваємо їм пиріг з сьомгою, защепляем краю. Щоб пиріг не деформувався при випічці робимо на тесті невелику вм’ятину, Пиріг можна змастити злегка збитим яйцем або молоком — за смаком, можна і не змащувати.

Дивіться також:  Як зробити великдень без форми для паски

7.

Ставимо форму з пирогом в розігрітий духову шафу (190 градусів) на півгодини. Випікаємо до апетитної рум’яності. Готовий пиріг дістаємо з духовки і даємо йому трохи охолонути. У гарячому вигляді складно нарізати порційними шматочками. Подаємо з соусом.