Як приготувати пиріжки зі сливами

Цей рецепт пиріжків досить простий у приготуванні, але смак і аромат пісочних пиріжків на сметані ви довго не забудете.

Вам знадобиться

  • Для тіста:
  • — борошно — 350 гр;
  • — маргарин — 200 гр;
  • — сметана — 200 гр;
  • — сіль — щепока;
  • — ванілін — 1 ч. л.;
  • — розпушувач — 1 ч. л.
  • Для начинки:
  • — сливи — 300 гр;
  • — крохмаль — 1 ч. л.;
  • — цукор.
  • Для змащування пиріжків:
  • — 1 яйце;
  • — 0,5 ч. л. — раст. масла.

Інструкція

1.

Беремо розм’якшений маргарин, ріжемо його кубиками в чашку для замісу тіста.

2.

До маргарину додаємо просіяне борошно 350 гр. і перетираємо рукою: маргарин з борошном до утворення крихти.

3.

Додаємо сметану, сіль, розпушувач, ванілін і добре вимішуємо тісто. Якщо тісто липне до рук, не лякайтеся, додавайте ще потроху борошна, поки тісто не перестане липнути до рук, але не перестарайтеся з борошном.

4.

Тісто має бути м’яким і еластичним. Даємо тісту відпочити 10-15 хв.

5.

Готуємо начинку для пиріжків.
Вимиті сливи розрізаємо на 4 частини, виймаємо кісточки, кладемо в тарілку.

6.

До нарізаним сливам додаємо крохмаль, акуратно перемішуємо.

7.

Розкачуємо наше тісто в ковбаску і ділимо на невеликі частини.

8.

Потім кожну частину розкачуємо: кладемо на середину начинку, до начинки додаємо 1 ч. л. цукру і формуємо пиріжок.

9.

Деко змащуємо олією. Пиріжки кладемо на деко: на невеликій відстані один від одного. Змащуємо пиріжки збитим яйцем. Випікаємо 25-30 хв., в газовій духовці при 180 С, а в електричній духовці при 200 С.

Корисна порада
Крохмаль додаємо до порізаним сливам для того, щоб сік не витікав при запіканні пиріжків.
Щоб пиріжки при запіканні добре підрум’янилися і отримали блиск, необхідно додати до яйця трохи раст. масла.