Як приготувати пісне тістечко з мусом з обліпихи

Ароматне тістечко життєрадісного оранжевого кольору складається з м’якого і ніжного бісквіту мусу, не містить продуктів тваринного походження і такий випічкою може порадувати себе православний віруючий в період посту, а також веган і всі ті, хто не любить або не може за станом здоров’я вживати яєчні і молочні продукти.

Вам знадобиться

  • Для бісквітного тіста:
  • — сильногазована мінеральна вода — 300 мл;
  • — сода — 1 ч. л.;
  • — рослинна олія — 1 ст. л.;
  • — борошно — 2 склянки;
  • — цукор — 1 склянку.
  • Для мусу:
  • — вода — 0,5 л;
  • — манна крупа — 1 склянка;
  • — ягоди обліпихи — 150 г;
  • — цукор — за смаком.
  • Для глазурі:
  • — какао-масло — 25 г;
  • — какао-порошок — 1 ст. л.;
  • — цукор — 5 ст. л.;
  • — молоко рослинне — 2 ст. л.
  • Для крему:
  • — рослинний сир — 25 г;
  • — цукор — за смаком;
  • — рослинна молоко — 1 ст. л.

Інструкція

1.

У першу чергу потрібно приготувати обліпиховий мус. Для цього візьміть стиглі ягоди протріть через сито, відокремивши сік від макухи. Отриманий таким чином сік з м’якоттю відставте в сторону.

2.

Макуха перекладіть в каструльку і влийте сюди ж 500 мілілітрів холодної води, добре перемішайте і процідіть. Макуха можна викинути.
Рідину, що залишилася, змішати з манною крупою. Поставте каструлю на слабкий вогонь і варити, весь час помішуючи, до тих пір, поки каша загусне.
Зніміть кашу з вогню і збивайте міксером протягом 10 хвилин.

3.

Змастіть рослинним маслом формочки для маленьких кексів, розкладіть по формах підготовлений мус і поставте в морозильну камеру.

4.

Поки мус застигає можна приготувати пісний бісквіт і крем для тістечок.
Спочатку зробіть тісто. Для цього в мінеральну воду неодмінно сильногазований покладіть порошок питної соди, потім додайте цукор і, поступово перемішуючи віночком, борошно пшеничне. Додайте масло і перемішайте до однорідного стану, роблячи це не надто активно, щоб бісквіт вийшов повітряним.

5.

Деко змастіть маслом і вилийте тісто, рівномірно розподіливши його тонким шаром по поверхні аркуша. Випікайте корж в духовій шафі протягом 10 хвилин при температурі 220 градусів за Цельсієм.

6.

Готовий корж зніміть з дека і виріжте кружечки за розміром формочок, в яких застигає мус.

7.

Розітріть рослинний сир з молоком і цукром. Це пісний сирний крем.

8.

Розкладіть на блюді коржі для тістечок. Зверху нанесіть крем, викладіть застиглий мус. Кожне тістечко прикрасити кремом і полити шоколадною глазур’ю, приготовленої з суміші розтопленого какао-масла з молоком, цукром і какао-порошком.

9.

Готові тістечка поставте в холодильник на 10 — 15 хвилин і потім відразу подавайте до столу. Пісні тістечка з обліпиховою мусом недовговічні, запросто можуть розвалитися в холодильнику.