Як приготувати рибу з картоплею в духовці

Риба, запечена з картоплею — відмінний варіант для обіду в колі сім’ї. Ці два компоненти прекрасно поєднуються один з одним. Страва виходить не тільки смачним, але і корисним. Адже риба володіє масою потрібних мікроелементів і вітамінів для організму. Якщо у вас є духова шафа, приготувати таку рибку не складе особливої праці.

Вам знадобиться

  • — риба помірно жирна (філе) — 800 г;
  • — картопля середнього розміру — 10 шт.;
  • — ріпчаста цибуля — 2 шт.;
  • — сметана з жирністю 10% — 250 мл;
  • — молоко — 300 мл;
  • — борошно — 2 ст. л.;
  • — сир твердих сортів — 100 г;
  • — томатна паста — 1 ст. л.;
  • — чорний мелений перець;
  • — сіль;
  • — соняшникова олія для смаження;
  • — форма для запікання.

Інструкція

1.

Картоплю і цибулю очистіть від шкірки, промийте. Візьміть каструлю, покладіть в неї картоплю, наберіть воду, доведіть до кипіння і варіть при помірній температурі до напівготовності. У підсумку картопля має залишитися злегка недовареним. Воду попередньо потрібно злегка підсолити. Потім злийте її з каструльки, а картоплю приберіть остигати.

2.

Цибулю дрібно поріжте або натріть на тертці. У сковороду налийте трохи олії. Коли воно розігріється, покладіть подрібнену цибулю і обсмажте до прозорості близько 5 хвилин. Додайте до цибулі борошно, перемішайте і смажте ще хвилину.

3.

Покладіть в цибульно-борошняну масу сметану і томатну пасту. Тушкуйте все разом 2 хвилини, помішуючи. Після цього влийте молоко, додайте чорний мелений перець, сіль за смаком і тушкуйте соус ще пару хвилин.

4.

Увімкніть духовку і встановіть температуру 220 градусів. Поки вона розігрівається, форму для запікання змастіть рослинною олією. Остиглий картоплю наріжте пластинами і викладіть на дно форми рівним шаром. Рибу промийте і наріжте порційними шматочками. Або ж можна залишити її цілою, зробивши кілька глибоких надрізів.

5.

Полити молочним соусом рибу з картоплею і відправте форму в розігріту духовку на 40 хвилин для запікання. За 10 хвилин до закінчення часу натріть сир на крупній тертці. Витягніть форму і рівномірно посипте їм рибку, а потім готуйте до утворення рум’яної сирної скоринки.