Як приготувати рибу з овочами в духовці

Риба — дуже потрібний продукт для здоров’я людини. Регулярне вживання риби сприяє покращенню роботи нервової системи, зміцненню пам’яті, збереження гостроти зору і правильному обміну речовин. Особливо важливо давати рибу дітям, адже зростаючий організм дуже потребує у вітамінах і амінокислотах Омега-3. А якщо рибу запекти в духовці з овочами, то можна витягти з страви максимальну користь.

Вам знадобиться

  • — морська риба невеликого розміру — 2 шт. або велика риба — 1 шт.;
  • — капуста білокачанна — 800 г;
  • — морква — 1 шт.;
  • — ріпчаста цибуля — 2 шт.;
  • — болгарський перець — 1 шт.;
  • — помідори — 2 шт. або томатна паста — 1 ст. л.;
  • — лимон великого розміру — 1 шт.;
  • — майонез;
  • — сир твердих сортів — 200 г (за бажанням);
  • — свіжа зелень (кріп і/або петрушка) — 1 пучок;
  • — суміш перців;
  • — сіль;
  • — соняшникова олія;
  • — форма для запікання.

Інструкція

1.

Ріпчасту цибулю і моркву очистіть від шкірки, болгарського перцю видаліть плодоніжку і насіння. Цибулю поріжте півкільцями, моркву — соломкою, перець поріжте невеликими шматочками, капусту наріжте смужками. Помідори поділіть на дрібні кубики.

2.

Візьміть сковороду і налийте олію. Коли воно добре розігріється, покладіть нарізану цибулю і обсмажуйте до золотистого кольору. Додайте моркву, перець і нашатковану капусту. Все перемішайте і смажте, поки капуста не стане м’якою. Після цього додайте помідори або томатну пасту, сіль за смаком і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.

3.

Обидві риби очистіть, промийте під проточною водою і наріжте великими порційними шматками. Або ж, якщо у вас одна велика риба, можна зробити в ній кілька глибоких надрізів по довжині. Обітріть рибу сумішшю перців, сіллю і повапните майонезом.

4.

Увімкніть духовку і встановіть температуру 180 градусів. Форму для запікання змастіть соняшниковою олією і викладіть на неї половину піджарки. Слідом укладіть рибу і полийте її соком половини лимона. Іншу половину лимона поріжте на тонкі кільця і укладіть зверху або ж вкладете в розрізи. Покладіть на рибу другу піджарки і рівномірно розподіліть її.

5.

Зробіть сіточку з майонезу і відправте форму в розігріту духовку на 30-40 хвилин до готовності. За 10 хвилин до кінця витягніть форму і посипте блюдо сиром, натертим на крупній (за бажанням).

6.

Готову рибу з овочами викладіть на велике блюдо або ж розкладіть по порціях і подавайте до столу, прикрасивши подрібненою свіжою зеленню.