Як приготувати рис смачно і швидко

Рис — унікальний продукт, що вживається в їжу протягом тисячоліть. Він швидко і надовго насичує, містить складні вуглеводи, клітковину, життєво важливі вітаміни і мінерали. Рис може бути гарніром або складової страв, які готуються з овочами, м’ясом, рибою або птицею. Знаючи, як приготувати рис смачно, можна щоразу дивувати гостей оригінальними стравами.

 

Рис з куркою і овочами

Інгредієнти:

  • 600 г курячої грудинки;
  • 8 томатів черрі;
  • 200 г нешліфованого рису;
  • 2 апельсина;
  • 20 г меду;
  • 100 г стручкової квасолі;
  • 50 г зеленого горошку;
  • 1 цибулина;
  • 1 зубчик часнику;
  • кілька листочків кінзи (або будь-якої іншої зелені за смаком);
  • рослинна олія;
  • сіль і перець.

Рис відварити протягом 20 хвилин в підсоленій воді. Курку нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити, обсмажити з двома ложками рослинного масла протягом 4-5 хвилин, помішуючи.

Вичавити сік двох апельсинів.

Цибулю очистити і нарізати. Зелений горошок і стручкову квасолю на 2 хвилини залити кип’ятком, потім воду злити. Помідори розрізати навпіл.

В окремому посуді обсмажити цибулю і нарізаний пластинами часник з двома ложками рослинного масла протягом 3-х хвилин. Додати курку, потім кожні 30 секунд додавати продукти, що залишилися в наступному порядку: стручкова квасоля, зелений горошок, рис, помідори.

Посолити, поперчити за смаком, влити апельсиновий сік і мед, тушкувати протягом 2-х хвилин. В самому кінці додати кінзу, перемішати і подати страву.

Смажений рис з беконом

Інгредієнти:

  • 350 р рису;
  • 2 цибулини;
  • 250 г бекону;
  • 1 червоний перець
  • 1 зубчик часнику;
  • 1,2 л овочевого бульйону;
  • 5 ложок рослинного масла;
  • сіль і перець.

Для початку потрібно довести до кипіння овочевий бульйон і залишити його на мінімальному вогні.

Цибулю порізати дуже тонкими смужками, часник подрібнити. Бекон нарізати шматками середнього розміру, а перець — невеликими кубиками.

У глибокій сковороді обсмажити в невеликій кількості олії бекон до появи золотистої скоринки, перекласти в інший посуд. У цьому ж маслі на мінімальному вогні обсмажити цибулю до м’якості, але без зміни кольору. Збільшити вогонь, повернути в сковороду бекон, додати часник і перець, тушкувати 3-4 хвилини, всипати рис і добре перемішати, щоб він ввібрав в себе всі аромати. Сіль і перець — за смаком, але з урахуванням того, що бекон сам по собі досить солоний. Влити бульйон, довести до кипіння. Через 5-6 хвилин зменшити вогонь до мінімуму і готувати рис ще 10 хвилин. Перед подачею рис повинен трохи постояти — буквально 5 хвилин.