Як приготувати розсольник з рибою і рисом

Для приготування розсольників зазвичай у вигляді основного інгредієнта використовується будь-яке м’ясо. Але не менш смачно, особливо для тих, хто дотримується посту, цей суп можна приготувати з допомогою риби.

Вам знадобиться

  • На 2 л бульйону:
  • — 500 г свіжої риби;
  • — 2 солоних огірка;
  • — 200 г рису;
  • — 4 картоплини;
  • — 1 морква;
  • — 1 гілочка петрушки;
  • — 1 пучок кропу;
  • — сметана, сіль за смаком.

Інструкція

1.

Розсольник можна приготувати з будь-якої свіжої риби. Краще для цього використовувати цілу потрошеную тушку. Для розсольнику ідеально підходять різні види білої риби. Чому небажано застосовувати червону рибу? Вона при варінні в супі дає трохи гіркий смак. Тому може зіпсувати всі приємні відчуття від приготування розсольнику з рибою.

2.

На початковому етапі відварюють рибний бульйон. Для цього рибу цілком укладають в каструлю з додаванням солі. Після приготування бульйону рибу виймають, видаляють з неї всі кістки і нарізають на шматочки.

3.

Залишився рибний бульйон додають рис, який відварюють майже до готовності. Потім в нього доповідають дрібно нарізані овочі: картоплю, моркву, петрушку. В останню чергу додають солоні огірки і свіжий кріп. Розсольник доводять до повної готовності і останнім етапом закладають підготовлену рибу. Перед подачею на стіл страву заправляють сметаною.
Бездоганний смак розсольнику сподобається не тільки любителям рибних супів, але і навіть найвибагливішим гурманам.

Відео по темі

Дивіться також:  Як приготувати харчо в похідних умовах