Як приготувати салат «Кісточка» на Новий рік 2018

Як відомо, наступаючий 2018 рік буде проходити під заступництвом Жовтої Собаки. Для того, щоб заручитися її підтримкою, на Новий рік можна приготувати смачний салат у вигляді кісточки.

Вам знадобиться

  • — 300-350 гр м’якоті яловичини;
  • — 4 яйця;
  • — 100 гр солоних/маринованих огірків;
  • — 100 гр корейської морквини;
  • — 100 гр цибулі (біла ріпчаста)
  • — майонез;
  • — лавр.лист, перець горошком;
  • — мелений перець і сіль за смаком;
  • — 1-2 ложки раст.масла.

Інструкція

1.

Першим ділом потрібно відварити м’ясо. Залити в каструлі шматок яловичини водою, покласти кілька горошин перцю, лавровий лист. Варити м’ясо до готовності, а це близько 40-50 хвилин після того, як закипить вода. Готове відварне м’ясо остудити, потім нарізати невеликий соломкою.

2.

Цибулю почистити і тонко порізати соломкою. На сковорідці з розігрітим маслом пасерувати до золотистого відтінку, а потім остудити.

3.

Яйця зварити круто, остудити в прохолодній воді і почистити. Білок і жовток відокремити один від одного і потерти на дрібній тертці в різні ємності. Солоні огірочки нарізати соломкою і при необхідності покласти в друшляк, щоб прибрати зайвий розсіл.

4.

У мисці змішати корейську моркву, відварне м’ясо, пасеровану цибулю, жовтки і солоні огірки. Додати майонез, перемішати і спробувати салат на смак. При необхідності можна додати сіль і перець, а також зелень.

5.

На плоску тарілку викласти салат у формі кістки, трохи утрамбувати його, щоб не розвалювався. Зверху покрити салат тертим білками, для отримання гарної білої кісточки.

Дивіться також:  Як спекти торт Ніжність