Як приготувати салат Лисяча шубка з грибами

Звичне багатьом «оселедець під шубою», яку ми готуємо з буряком, можна замінити оригінальним салатом «Лисяча шубка з грибами». За основу салату також беруть оселедець, але при бажанні її можна замінити горбушею, сьомгою і навіть куркою.

Вам знадобиться

  • 200 грам печериць або білих грибів,
  • 1 оселедець,
  • 2 моркви,
  • 1 картопля,
  • 1 цибулина,
  • 125 грам копченого сиру,
  • 4 ст. ложок майонезу.

Інструкція

1.

Моркву і картоплю кладемо в каструлю, заливаємо водою, трохи солимо і відварюємо.

2.

Печериці заливаємо водою і добре промиваємо, після чого промиваємо їх невеликою кількістю окропу і нарізаємо соломкою. Так само нарізаємо одну очищену цибулину.

3.

На розігрітій сковороді, з додаванням рослинної олії обсмажуємо печериці і гриби. З грибів повинна вийти вся вода, яку ми зливаємо. Продовжуємо обсмажувати до готовності грибів.
Копчений сир (ковбасний) крупно трьом.

4.

На плоску тарілку (краще широку) встановлюємо формировочное кільце (можна зробити з фольги) і починаємо збирати салат.

5.

Спочатку кладемо дрібно нарізаний оселедець (можна нарізати кубиками або соломкою).
На оселедець укладаємо печериці з цибулею. На печериці укладаємо копчений (ковбасний) сир, промазуємо невеликою кількістю майонезу.
На майонез укладаємо картоплю, нарізану маленькими кубиками (можна потерти на крупній тертці), змащуємо майонезом. Зверху укладаємо крупно натерту моркву, змащуємо майонезом. На майонезі за допомогою дерев’яної палички можна намалювати візерунок — за бажанням. Залишаємо салат на півгодини в холодильнику, після чого прибираємо формировочное кільце і подаємо салат на стіл. Перед подачею прикрашаємо гілочкою кропу або петрушки.