Як приготувати салат Олівє: два незвичайних рецепта

У багатьох сім’ях салат «Олів’є» асоціюється з новорічними святами. Напевно, у кожної господині є свій улюблений рецепт приготування закуски. Одні дами готують страву з ковбасою, інші додають в салат відварне м’ясо або яловичий язик.

Якщо вам набрид салат «Олів’є» з ковбасою, приготований за класичним рецептом, то зверніть увагу на страви, які будуть описані нижче. Закуски здивують незвичайними інгредієнтами, а приготувавши їх, ви здивуєтеся пікантному смаку.

Салат «Олів’є» з копченою скумбрією

Завдяки додаванню в блюдо копченої риби салат «Олів’є» набуває пікантні нотки. Для приготування смачної закуски візьміть:

  • 2 відварених картоплини;
  • 1 варену морквину;
  • 1 зварене круто куряче яйце;
  • 1 копчену скумбрію;
  • ½ Банки консервованого горошку;
  • ½ Великого зеленого яблука;
  • ½ Головки ріпчастої цибулі (можна замінити зеленим);
  • сіль, спеції, зелень і майонез за смаком.

Етапи приготування салату «Олів’є» з копченою скумбрією:

  • Картоплю і моркву очистіть, наріжте невеликими кубиками.
  • Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями. Щоб прибрати з овоча гіркоту, обдайте його окропом, а потім холодною водою. Після таких маніпуляцій смак продукту стане більш м’яким. Якщо взяли зелений лук, то вимийте його, обсушити, наріжте колечками.
  • Підготовлені інгредієнти з’єднайте в глибоку тарілку, додайте туди горошок, попередньо злив з нього воду.
  • Саме час зайнятися скумбрією. Обережно розріжте рибу по спинці, витягніть хребет, видалите дрібні кісточки. Зчистите м’якоть скумбрії з шкірки, наріжте або нарвете рук підготовлену рибку, відправте в миску до інших складових салату.
  • Яблука помийте, видаліть шкірку, вичистити серцевину і кісточки. Наріжте фрукт невеликими шматочками. Додайте в салат.
  • Перемішайте готове блюдо, додайте сіль і спеції за необхідності, заправте майонезом. Перед подачею на стіл натріть поверх закуски відварне куряче яйце.
  • Так готується салат «Олів’є» з копченою скумбрією. В подальшому ви можете варіювати кількість інгредієнтів, що додаються до блюдо. Наприклад, деякі господині люблять, щоб в салаті було багато картоплі, а інші воліють чітко відчувати яблука. Це справа смаку, переробляйте рецепт на своє розсуду, поки не вийде ваш ідеальний салат «Олів’є».

    Салат «Олів’є» без м’ясного інгредієнта

    Салат «Олів’є» з ковбасою вміють готувати, напевно, всі, а от як зробити закуску без додавання м’ясної складової — відомо одиницям. Тому розглянемо рецепт приготування пісного страви.

    Щоб зробити салат «Олів’є» без м’яса, вам знадобиться:

    • 6 варених картоплі;
    • 1 відварна морква;
    • 200 г свіжих печериць;
    • 1 авокадо;
    • салатні листя або пекінська капуста – 5 аркушів;
    • 100 г маслин без кісточок;
    • 5 невеликих солоних огірочків;
    • сіль, спеції за смаком;
    • майонез можна брати звичайний або пісний.

    Етапи приготування страви:

  • Зварену в шкірці картоплю і моркву очистіть, наріжте невеликими кубиками.
  • Вимийте печериці, обсушити, наріжте. Обсмажте гриби або відваріть до готовності.
  • Вимийте авокадо, видаліть з нього шкірку, видаліть кісточку, чистий плід наріжте шматочками.
  • Вийміть з банки маслини, дайте надлишків рідини стекти, наріжте продукт тонкими кільцями.
  • Салатні листя вимийте, обсушити, наріжте тонкими смужками, складіть у глибоку миску. В цю ж посуд помістіть всі підготовлені інгредієнти. Гриби перед додаванням в салат остудіть. Заправте блюдо майонезом і все готово.
  • Пісний салат «Олів’є» має дуже незвичайний смак, прекрасно насичує і цілком може зайняти почесне місце на святковому столі.