Як приготувати салат «Ташкент»

Історія салату «Ташкент» бере свій початок у 60-х роках минулого століття. Є версія, що рецепт страви був винайдений шеф-кухарем однойменного ресторану в Москві. У радянські роки цей салат здобув велику популярність серед шанувальників узбецької кухні. Просте в приготуванні, поживне, насичене вітамінами страва стане прикрасою до будь-якого свята.

Вам знадобиться

  • — яловичина — 400 г;
  • — редька зелена — 500 г;
  • — яйця курячі — 2 шт.;
  • — цибуля ріпчаста — 1 шт.;
  • — рослинна олія;
  • — чорний мелений перець;
  • — сіль;
  • — зерна граната (за бажанням).

Інструкція

1.

Для початку опустіть м’ясо в каструлю з водою і варіть 1,5-2 години. Відваріть круто яйця.

2.

Редьку очистіть від шкірки і поріжте тоненькою соломкою. Щоб позбутися від природного гіркоти, нарізану редьку треба замочити в холодній воді на 15-20 хвилин, а потім добре віджати і перекласти в салатницю.

3.

Ріпчасту цибулю порізати тонкими півкільцями. Налийте в сковорідку рослинне масло і пасеруйте цибулю при середній температурі до золотавого кольору.

4.

Відварне м’ясо поріжте невеликими брусочками і перекладіть в салатницю разом з пассированным цибулею. Все добре перемішайте, додайте чорний перець і сіль за смаком.

5.

Яйця розріжте на чотири частини. Викладіть їх зверху по колу. Готовий салат прикрасити зернами граната.