Як приготувати салат «Цезар» з куркою: покроковий рецепт

Вперше салат «Цезар» був приготований в XIX в ресторанчику на кордоні між Америкою і Мексикою кухарем Цезарем Кардине. З тих пір з’явилося, звичайно ж, безліч варіацій цього рецепта ситного популярного страви. Готуватися цей салат з шинкою, рибою, креветками, м’ясом і т. д. Дуже популярний у господинь, звичайно ж, і салат «Цезар» з куркою. Рецепт цієї страви нескладний і приготувати його можна не більше ніж за годину.

Вам знадобиться

  • — салат «Ромен» або невелика пекінська капуста — 1 шт;
  • — чверть білого хліба;
  • — оливкова олія;
  • — 2 курячі грудки середнього розміру;
  • — 1 ч/л гірчиці;
  • — сир «Пармезан»;
  • — одне яйце;
  • — 2-3 зубчики часнику;
  • — 1 лимон;
  • — 1 ст/л вустерського соусу;
  • — сіль за смаком.

Інструкція

1.

Отже, давайте подивимося, що являє собою покроковий рецепт салату «Цезар» з куркою. Щоб приготувати цю страву, для початку зробіть домашні сухарики. Для цього розріжте хліб на невеликі кубики (приблизно на 1.5 1.5 см) і підсмажте їх на оливковій олії з часником. Зубчики попередньо розрізати на 4-5 частин. Обсмажувати сухарики потрібно до тих пір, поки вони не підрум’яняться.

2.

Промийте та підсушіть рушником курячі грудки. Також надішліть їх підсмажуватися на сковорідку в оливковій олії. У процесі приготування трохи підсолити грудки. Смажити м’ясо на повільному вогні до повної готовності. Зазвичай на кожну сторону грудок буває необхідно за 7 хвилин.

3.

Після того як курка приготується, трохи охолодіть її. Далі наріжте філе на невеликі шматочки.

4.

Рецепт салат «Цезар» з куркою, як і з будь-яким іншим м’ясом, передбачає використання особливого соусу. Для того щоб його зробити, вилийте в чашку блендера яйце, покладіть туди один великий зубчик часнику і налийте вустерський соус. Також додайте в масу гірчицю і видавіть туди приблизно одну столову ложку соку з лимона.

Дивіться також:  Як приготувати мусаку по-сыроедчески

5.

Налийте в соус 100 мл оливкової олії. Збийте масу на найбільшій швидкості.

6.

Почніть збирати салат. Листя «Ромена» (курячий салат «Цезар» вийде смачним і в тому випадку, якщо ви заміните їх на листя пекінської капусти) порвіть руками. Ножем користуватися в даному випадку не слід. Готується «Цезар» саме таким чином.

7.

Викладіть на листя шматочки обсмаженої курки. Полийте зверху невеликою кількістю приготованого соусу і вимісіть масу.

8.

За рецептом, для салату «Цезар» з куркою слід використовувати саме сир «Пармезан». Але можна взяти і будь-який інший твердий сорт. Натріть в салат половину приготованого сиру. Використовуйте для цього не дуже крупну тертку.

9.

Додайте в салат сухарики і полийте його ще раз приготованим в блендері соусом. Знову все перемішайте. Настрогайте в салат з допомогою овочечистки залишився «Пармезан» (досить великими шматочками). На цьому все. Ваш салат готовий. Можете подавати його до столу.

Відео по темі