Як приготувати салат з буряком: 2 смачні рецепти

Буряк – смачний і корисний овоч, правда, далеко не всі господині знають, що можна приготувати з коренеплодом. Урізноманітнити звичне меню можна салатом з буряком. Завдяки своєму смаку овоч добре поєднується з різними продуктами, надаючи страві незвичайну нотку.

Якщо ви жодного разу не готували салат з буряком, то рецепти, наведені нижче, допоможуть заповнити цей кулінарний пробіл. Рецепти будуть смачними і простими, повторити їх на своїй кухні зможе навіть досвідчена господиня.

Салат з буряком рецепт № 1

Цей простий салат з буряком не зажадає від вас покупки великої кількості продуктів. Але навіть при мінімумі інгредієнтів страва порадує відмінним смаком. Для приготування страви вам знадобиться:

  • 250 г відвареного буряка;
  • 150 г консервованого (свіжого) ананаса;
  • 30 г волоських горіхів;
  • Чорний мелений перець і сіль за смаком;
  • 1 ст. л. майонезу;
  • Зелень для прикраси.

Салат з буряком готується так:

  • Візьміть відварену буряк, видаліть з неї шкірку. Очищений коренеплід наріжте кубиками середнього розміру.
  • Банку з ананасами відкрийте, злийте сироп, наріжте фрукт кубиками аналогічними за розміром з буряком. Якщо для приготування салату з буряком використовується свіжий ананас, то плід очистіть від шкірки, а потім наріжте кубиками.
  • Волоські горіхи вийміть з шкаралупи, ядерця подрібніть ножем.
  • З’єднайте підготовлені інгредієнти: буряк, ананаси і горіхи в зручній тарілці. Перемішайте салат, заправити майонезом, додайте перець і сіль за необхідності.
  • Перед подачею на стіл салат з буряком рекомендується прикрасити мелокнарубленной зеленню.
  • Салат з буряком, рецепт приготування якого описаний вище, виходить дуже смачним, буде виглядати яскраво і святково. Тому підійде не тільки для сімейної вечері, але і, наприклад, для Нового року.

    Салат з буряком рецепт № 2

    Салат з буряком, рецепт приготування якого буде представлений нижче, навряд чи підійде для святкового столу. Зате як легко вечері або доповнення до обіду – цілком. Салат виходить досить ситним та смачним. Щоб приготувати страву, візьміть:

    • 200 г відвареного буряка;
    • 100 г довгозернистого рису (рекомендується брати суміш дикого і пропареного);
    • 100 г червоної цибулі;
    • 50 г родзинок;
    • 2 ст. л. столового оцту;
    • 1 ст. л. меду;
    • 2 ст. л. соку лимона;
    • 30 мл рослинного масла (в оригінальному рецепті рекомендується оливкова, але тут справа смаку);
    • Салатні листя, зелень;
    • Спеції за смаком.

    Етапи приготування салату з буряком:

  • Відваріть до готовності рис, дотримуючись інструкції на упаковці з продуктом. Для приготування салату зручно брати рис в пакетиках, але підійде і звичайний.
  • Червоний цибулю очистіть від лушпиння, наріжте тонкими кільцями і складіть у глибоку миску.
  • В окремій тарілці приготуйте маринад: змішайте мед, оцет, масло і лимонний сік. Перемішайте інгредієнти, отриманим маринадом залийте червоний лук. Залиште овоч маринуватися 5-7 хвилин.
  • Відварну буряк очистіть від шкіри. Овоч можна нарізати кубиками або натерти на крупній шатківниці. Вирішуйте самі.
  • Підготовлену буряк відправте до маринованному луку.
  • Ізюм промийте під проточною водою, потім залийте окропом на 5-10 хвилин. Злийте з родзинок рідина, відправте продукт до буряка і цибулі.
  • Викладіть в салатник відварений рис, перемішайте блюдо. Спробуйте закуску, при необхідності додайте сіль і перець.
  • Подавати салат з буряком можна на плоскому блюді, яке попередньо рекомендується застелити листям салату. Зверху присипте закуску подрібненою зеленню.

    Як бачите, салат з буряком вийде приготувати по простому рецептом, додавши в блюдо всього пару інгредієнтів, а можна зробити складну закуску. Спробуйте виконати на своїй кухні обидва рецепта і вирішіть, який вам більше до смаку.