Як приготувати салат з копченою куркою, грибами і сиром

Копчена курка улюблена багатьма господинями за її специфічний яскравий смак і аромат, соковите м’ясо і відмінну сполучуваність з іншими продуктами.

Вам знадобиться

  • -150-250 грам твердого сиру,
  • -50 грам подрібнених волоських горіхів,
  • -150-250 грам шампіньйонів,
  • -3 яйця,
  • -1 цибулина,
  • -150-250 грам копченої курки,
  • -50 грам чорносливу,
  • -150 грам майонезу (можна замінити сметаною),
  • -2 зубчики часнику,
  • -2 ст. ложки рослинної олії,
  • -трохи солі,
  • -трохи меленого чорного перцю,
  • -1 болгарський перець,
  • -трохи зерен граната,
  • -трохи кропу,
  • -трохи петрушки.

Інструкція

1.

Курку шматує шматочками (можна нарізати соломкою).

2.

Чорнослив промиваємо, заливаємо окропом і залишаємо на півгодини.Через півгодини зливаємо воду, а чорнослив нарізаємо маленькими кубиками.

3.

Яйця відварюємо, остуджуємо, очищаємо. Розбираємо яйця на жовтки і білки, які тремо на тертці. У нас вийде чашечка з тертими білками і чашечка з тертими жовтками. Один жовток залишаємо для прикраси.

4.

Сир тремо на середній тертці.
Очищені горіхи подрібнюємо.
Очищену цибулину нарізаємо маленькими кубиками.

5.

На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо цибулю до м’якості.
Додаємо до цибулі печериці (нарізаємо дрібними кубиками). Обсмажуємо десять хвилин. Приправляємо сіллю і перцем. Остуджуємо.

6.

Часник пропускаємо через часникодавку і змішуємо з майонезом.

7.

Формуємо салат.
У салатницю або тарілку кладемо обсмажені з цибулею гриби. На гриби викладаємо жовтки, посипаємо половиною порції сиру, змащуємо сир невеликою кількістю майонезу, посипаємо жменькою подрібнених горіхів.
Наступним шаром половина порції курки, яку покриваємо невеликою кількістю майонезу і посипаємо горішками. На горішки кладемо чорнослив, змащуємо майонезом, посипаємо горішками.
На горішки кладемо залишилася курку, змащуємо майонезом і знову посипаємо горішками.
Останній шар — сир, зверху сиру терті білки і майонез. Розрівнюємо салат ножем і посипаємо його дрібно тертим жовтком. Прикрашаємо салат фігурками з болгарського перцю. Розкладаємо по салату зернятка граната і зелень. Ставимо готовий салат в холодильник на півгодини.