Як приготувати шампіньйони з куркою і сиром

Така закуска, як гриби, завжди швидко розходиться на святковому столі. І добре, якщо про запас у вас є рецепт фаршированих і запечених грибів з куркою і сиром в духовці, який вам неодмінно у нагоді.

Вам знадобиться

  • -10 печериць,
  • -60 г фети,
  • -50 грам моцарели,
  • -150 грам курячого філе,
  • -4 ст. ложки сметани,
  • -1 ст. ложка борошна,
  • -1 ст. ложка рослинної олії,
  • -трохи петрушки,
  • -трохи дрібної морської солі,
  • -трохи меленого перцю.

Інструкція

1.

Промиваємо печериці під проточною водою, обсушуємо. Відокремлюємо від капелюшки грибів, які кладемо у форму для запікання. Заздалегідь кладемо у форму пекарський пергамент. Капелюшки печериць укладаємо отворами вгору.

2.

Філе промиваємо, обсушуємо, ріжемо маленькими шматочками. Розігріваємо на сковороді рослинне масло, обсмажуємо м’ясо п’ять хвилин на малому вогні.

3.

Ніжки печериць нарізаємо маленькими шматочками, додаємо до м’яса, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати ще п’ять хвилин.

4.

У чашці змішуємо 4 ст. ложки сметани зі столовою ложкою борошна. Отриману суміш вливаємо в сковороду до курки та грибів. Додаємо сіль і мелений перець за смаком (можна додати щіпку солодкої паприки), готуємо десять хвилин, суміш повинна загуснути. Знімаємо сковороду з вогню і охолодити начинку для печериць.

5.

У остигнула начинку для печериць додаємо терту фету і подрібнену петрушку, добре перемішуємо. Фаршируємо печериці начинкою, зверху посипаємо подрібненою моцарелою.

6.

На духовій шафі ставимо температуру 180 градусів, залишаємо розігріватися.
Запікаємо фаршировані печериці приблизно 20 хвилин, після чого дістаємо їх з духовки, залишаємо на п’ять хвилин і подаємо на стіл. Прикрашаємо гілочками зелені.