Як приготувати шашлик в домашніх умовах в духовці

Багато дуже люблять посмажити шашлик на природі. Тріск багаття і аромат смаженого м’яса мало кого можуть залишити байдужим. Але що ж робити, якщо на підході зима, а скуштувати шашлик все одно хочеться? Потрібно навчитися готувати його вдома! Шашлик, замаринований приготований особливим способом і з допомогою духовки, виходить м’яким, ніжним і дуже смачним!

Вам знадобиться

  • Для шашлику:
  • — свинина (бажано з жирком) — 300 г;
  • — ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • — зіра — кілька щіпок;
  • — чорний перець мелений;
  • — сіль — 1 ст. л. без гірки;
  • — шпажки — 6 — 7 шт.
  • — літрова скляна банка.
  • Для салату до шашлику:
  • — ріпчаста цибуля — 1 — 2 шт.;
  • — редька — 1 шт. (за бажанням);
  • — лимонний сік або оцет 9% — 1 ст. л.;
  • — рослинна олія — 1 ст. л.

Інструкція

1.

Свинину порізати на невеликі шматочки. Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки і наріжте півкільцями. В окремій чашці змішайте шматочки свинини, нашатковану цибулю, додайте чорний мелений перець і сіль за смаком. Кілька щіпок зіри розітріть пальцями і додайте в чашу. Все добре перемішайте. Залиште м’ясо на 40 хвилин маринуватися.

2.

Після закінчення часу візьміть шпажки для шашлику і почніть нанизувати на них шматочки м’яса. З 300 г свинини має вийти 6 або 7 готових шпажок.

3.

Візьміть скляну літрову банку і покладіть в неї все шашличні шпажки. Поставте банку в духовку. Духовку попередньо ми не нагріваємо! Увімкніть духовку відразу ж, як поставите банку в неї. Встановіть температуру 120 градусів. Готуйте шашлик в духовці протягом 1 години.

4.

Поки готується шашлик, приготуємо для нього салат. Цибулю і редьку очистіть від шкірки. Цибулю порізати тонкими півкільцями і промийте їх під холодною проточною водою. Редьку порізати тоненькою соломкою і 10 хвилин потримайте в холодній підсоленій воді. В окремій невеликій чашці змішайте цибулю з редькою, заправте салат лимонним соком або оцтом і рослинним маслом. Все добре перемішайте.

5.

Готовий шашлик викладіть на велике блюдо і подавайте разом з салатом. Якщо ваш салат приготований без редьки, в цьому випадку цибулю можна посипати на шашлик прямо зверху.

Дивіться також: