Як приготувати шашлик в домашніх умовах в духовці
Багато дуже люблять посмажити шашлик на природі. Тріск багаття і аромат смаженого м’яса мало кого можуть залишити байдужим. Але що ж робити, якщо на підході зима, а скуштувати шашлик все одно хочеться? Потрібно навчитися готувати його вдома! Шашлик, замаринований приготований особливим способом і з допомогою духовки, виходить м’яким, ніжним і дуже смачним!
Вам знадобиться
- Для шашлику:
- — свинина (бажано з жирком) — 300 г;
- — ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- — зіра — кілька щіпок;
- — чорний перець мелений;
- — сіль — 1 ст. л. без гірки;
- — шпажки — 6 — 7 шт.
- — літрова скляна банка.
- Для салату до шашлику:
- — ріпчаста цибуля — 1 — 2 шт.;
- — редька — 1 шт. (за бажанням);
- — лимонний сік або оцет 9% — 1 ст. л.;
- — рослинна олія — 1 ст. л.
Інструкція
Свинину порізати на невеликі шматочки. Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки і наріжте півкільцями. В окремій чашці змішайте шматочки свинини, нашатковану цибулю, додайте чорний мелений перець і сіль за смаком. Кілька щіпок зіри розітріть пальцями і додайте в чашу. Все добре перемішайте. Залиште м’ясо на 40 хвилин маринуватися.
Після закінчення часу візьміть шпажки для шашлику і почніть нанизувати на них шматочки м’яса. З 300 г свинини має вийти 6 або 7 готових шпажок.
Візьміть скляну літрову банку і покладіть в неї все шашличні шпажки. Поставте банку в духовку. Духовку попередньо ми не нагріваємо! Увімкніть духовку відразу ж, як поставите банку в неї. Встановіть температуру 120 градусів. Готуйте шашлик в духовці протягом 1 години.
Поки готується шашлик, приготуємо для нього салат. Цибулю і редьку очистіть від шкірки. Цибулю порізати тонкими півкільцями і промийте їх під холодною проточною водою. Редьку порізати тоненькою соломкою і 10 хвилин потримайте в холодній підсоленій воді. В окремій невеликій чашці змішайте цибулю з редькою, заправте салат лимонним соком або оцтом і рослинним маслом. Все добре перемішайте.
Готовий шашлик викладіть на велике блюдо і подавайте разом з салатом. Якщо ваш салат приготований без редьки, в цьому випадку цибулю можна посипати на шашлик прямо зверху.