Як приготувати сирні коржики з начинкою

М’які сирні коржики з сирною начинкою — це дуже смачно. Приготувати їх можна не тільки на сніданок, але і в дорогу — в якості швидкого прийому їжі.

Вам знадобиться

  • 250 мл кефіру,
  • 0.5 ч. л. цукру,
  • 0.5 ч. л. морської солі,
  • 0.5 ч. л. харчової соди,
  • 150 гр сиру,
  • 300 гр пшеничного борошна плюс трохи для присипки,
  • 400 гр сиру,
  • 3 жовтки,
  • 50 гр вершкового масла,
  • трохи меленого перцю,
  • половина пучка кропу,
  • половина пучка зеленого цибулі,
  • рослинне масло.

Інструкція

1.

Розминаємо в мисці 400 грам нежирного сиру. Додаємо м’яке вершкове масло і перемішуємо. При перемішуванні розтираємо суміш ложкою.

2.

Вводимо в сирну масу жовтки (по одному), перемішуємо.

3.

Кріп і зелений лук промиваємо й обсушуємо, шаткуємо. Додаємо зелень в миску до сиру, трохи солимо і перчимо, перемішуємо. Начинка для сирних коржів готова.

4.

Наливаємо в миску теплий кефір, додаємо цукровий пісок, морську сіль і соду. Залишаємо суміш на десять хвилин.

5.

Сир дрібно трьом і змішуємо з кефірної сумішшю. Додаємо борошно, замішуємо трохи липке тісто.

6.

Присипаємо стіл невеликою кількістю борошна. Перекладаємо тісто на стіл, з якого формуємо кулю. Обвалюємо кулю в борошні.

7.

Поділяємо тісто на шість частин. Розрівнюємо частину тіста в коржик до товщини половину сантиметра. Кладемо на корж дві ложки сирної начинки, защипляем краю, формуємо мішечок, який розрівнюємо до бажаного розміру. Такі ж дії виробляємо з рештою частинами тесту.

8.

Розігріваємо на сковороді рослинне масло. Обсмажуємо коржі з двох боків до рум’яного кольору.