Як приготувати сирний пиріг з шоколадною крихтою

Яких тільки немає тертих домашніх пирогів. Кожен по своєму смачний і оригінальний. Цей пиріг включає в себе шоколадне тісто і вишню, що є класичним поєднанням продуктів. Трохи старань, трішки вільного часу і смачний гість до чаю готовий.

Вам знадобиться

  • Для тесту.
  • -1,5 склянки пшеничного борошна,
  • -140 г вершкового масла,
  • -1,5 ст. ложки какао порошку,
  • -трохи солі,
  • -2 ст. ложки цукру,
  • -1 ч. ложка розпушувача,
  • -1 яйце,
  • -1 ст. ложка води,
  • Для начинки:
  • -400 г домашнього сиру,
  • -2 яйця,
  • -4 ст. ложки цукру,
  • -2 ст. ложки борошна,
  • Для ягідного шару:
  • -400 грам вишні,
  • -2 ст. ложки цукру,
  • -1,5 ст. ложки крохмалю або 1 ложка з гіркою.

Інструкція

1.

Вишню миємо, акуратно виймаємо кісточки і розрізаємо навпіл, перекладаємо в сотейник. Засипаємо ягоди цукром і крохмалем, трохи подвариваем. Знімаємо ягоди з вогню і залишаємо для остигання.

2.

Змішати просіяне борошно з розпушувачем, цукром, дрібкою солі і какао. Додаємо до борошні холодні шматочки вершкового масла, перетираємо до крихти. В крихту вводимо яйце і добре перемішуємо. Тісто має зібратися у грудку, якщо не виходить зібрати, то додаємо ложку води.

3.

З двох третини тіста формуємо по формі для випічки дно і бортики (висотою до 4 см). Прибираємо форму і тісто в холодильник.

4.

Готуємо начинку для пирога.
Злегка збиваємо яйця в мисці. Додаємо сир разом з цукром і борошном, перемішуємо до однорідного стану.

5.

Дістаємо форму з тестом з холодильника. Кладемо на тісто ягоди, заповнюємо на дві третини. На ягоди кладемо начинку. Зверху начинку викладаємо ягоди. Посипаємо ягоди тертим рештою тестом.

6.

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Випікаємо пиріг близько 35 хвилин. Готового пирога даємо охолонути, потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо до чаю.