Як приготувати сирний пиріг з ягодами і пісочної крихтою

Сирний пиріг з ягодами і пісочної крихтою – це не тільки смачна повсякденна випічка, але й чудовий десерт до раптового приходу гостей. Рецепт цього пирога дуже легкий, а інгредієнти до нього практично завжди є під рукою. Цей пиріг, без сумніву, стане вашою улюбленою сирною випічкою.

Вам знадобиться

  • — сир, 500 гр.;
  • — борошно – 300 гр.;
  • — масло вершкове – 150 гр.;
  • — цукор, 7-8 ст. л.;
  • — яйця, 3 шт.;
  • — ягоди свіжі або заморожені, 3-4 ст. л.;
  • — ванілін, 1 пакетик.

Інструкція

1.

В першу чергу необхідно приготувати пісочну крихту. Для цього візьміть м’яке масло (бажано, щоб воно було з холодильника, а не з морозильника) і добре розімніть ложкою, або натріть на тертці. Додайте до масла борошно і 4 або 5 столових ложок цукру (за смаком). Все ретельно перемішайте. У вас повинна вийти однорідна пісочна крихта дрібного і середнього розміру. Вершкове масло можна замінити спредом або маргарином, але тоді смакові якості пирога трохи постраждають.

2.

Тепер необхідно приготувати сирну начинку. Сир викладіть в глибоку тарілку. Додайте яйця, цукор, що залишився і ванілін. Добре перемішайте всі ложкою або блендером. Потім додати вимиті і трохи просушені ягоди і ще раз перемішайте, але тепер тільки ложкою. Краще всього в цьому пирозі виглядають ягоди з кислинкою. Наприклад, червона смородина або обліпиха. Однак ви можете додати будь-які інші ягоди.

3.

Візьміть форму для випікання і змастіть її рослинним маслом, або прокладете папером для випічки. На дно форми викладіть половину піщаної крихти. Розрівняйте її ложкою і трохи спрессуйте. Після вилийте у форму всю сирну начинку, а потім посипте її залишилася пісочної крихтою.

4.

Розігрійте духовку на 180 градусів і випікайте пиріг 30-35 хвилин. Індикацією готовність пирога служить підрум’янена крихта.

5.

Дістаньте пиріг з духовки і охолодіть його. А потім подавайте до чаю або кави. Приємного апетиту!

Зверніть увагу
Замість сиру можна використовувати сирну масу. Але кількість цукру в рецепті доведеться зменшити. Краще тоді взагалі не класти в начинку цукор, так як сирні маси зазвичай досить солодкі.