Як приготувати ситний пісний суп із сочевиці

Ароматний і смачний суп із сочевиці багатий білком рослинного походження. Суп із сочевиці для травлення легше, ніж гороховий. І приготувати його нескладно.

Вам знадобиться

  • — сочевиця червона — 3/4 склянки
  • — масло рослинне — 2 ст. л.
  • — вода — 1 л
  • — картопля (дрібна) — 10 шт
  • — паприка мелена часник. перець, сіль, зелень — за смаком

Інструкція

1.

Для приготування ароматного супу з сочевиці потрібно казан або товстостінна каструля. У підготовлений посуд налийте рослинне масло, поставте каструлю на вогонь, щоб масло трохи розігрілися.

2.

У гаряче масло покладіть роздавлений часник і спеції, зачекайте, поки з’явиться яскравий аромат. Тепер викладіть в каструлю нарізаний кружечками або четвертинками очищений картопля. Якщо бульби молоді, їх можна попередньо не очищати, лише промити щіткою, видаливши залишки грунту.

3.

Тушкуйте картоплю протягом 1 — 2 хвилин, потім додайте сочевицю і перемішайте. Далі налийте в каструлю гарячу воду і доведіть до кипіння на середньому вогні.

4.

Після того, як вода закипить, варити суп протягом 10 — 15 хвилин. Посоліть страву за смаком, покладіть подрібнену зелень. Зніміть з вогню.

5.

Зробити ароматний суп із сочевиці можна більш густим і ситним, додавши підсмажений на сковороді до світло-коричневого кольору борошно. Всипте борошно в гарячий суп, помішуючи страву, щоб не допустити утворення грудочок. Після додавання борошна суп продовжуйте варити ще протягом 2 — 3 хвилин.

6.

Таким чином, додатково може знадобитися ще 2 ст. л. борошна. Якщо після додавання борошна суп виявиться занадто густим, можна розбавити його, вливши 250 мл води з подальшим обов’язковим кип’ятінням хоча б протягом 1 — 2 хвилин.

Дивіться також:  Як приготувати прості коржі для торта