Як приготувати скумбрію з овочами в духовці

Запечена скумбрія з картоплею та морквою — це ідеальний варіант для обіду, вечері і свята. Доповнити його можна легким салатом або баночкою з улюбленими зимовими заготовками. А так — і риба смачна, і підсмажена картопля, і сирна скоринка всім на радість!

Вам знадобиться

  • 1 скумбрія,
  • 5 картоплин,
  • 1 середня моркву,
  • 2 чайні ложки сухих спецій,
  • 0,5 ч. ложки кмину,
  • щіпка орегано,
  • куркума — за бажанням,
  • 150 грам майонезу,
  • 100 грам твердого сиру,
  • трохи солі,
  • трохи чорного меленого перцю,
  • 2 ст. ложки рослинної олії,
  • трохи петрушки.

Інструкція

1.

Очищаємо і нарізаємо картоплю півкільцями.
Моркву очищаємо і нарізаємо невеликою соломкою чи кружальцями — за смаком.

2.

На сковороді розігріваємо олію, на якому обсмажуємо картоплю з морквою до утворення скоринки.

3.

Сир крупно трьом. Вибирайте сири тверді, такий сир, як «Російський» не підійде, так як при запіканні він виходить прісний.

4.

На лист фольги кладемо овочі, розрівнюємо.
На овочі кладемо випатрану скумбрію.
Приправляємо скумбрію і овочі сіллю з меленим чорним перцем та іншими приправами.
Зверху поливаємо майонезом і посипаємо тертим сиром. Невелику порцію сиру кладемо всередину скумбрії.

5.

Перекладаємо скумбрію з картоплею і морквою у фользі на блюдо для запікання або на деко. Накриваємо скумбрію листом фольги, краї якої підгинаємо під нижній шар фольги.
Кладемо скумбрію в розігріту до 200 градусів духовку, запікаємо півгодини.
Через півгодини дістаємо скумбрію і відкриваємо фольгу, ставимо запікатися ще на 20 хвилин.
Готову скумбрію з овочами, прямо у фользі перекладаємо на блюдо, прикрашаємо свіжим кропом або петрушкою і подаємо на стіл.