Як приготувати смачні салати з червоною рибою на Новий рік

Новорічні салати — візитна картка привітної господині, і кожна жінка хоче порадувати гостей смачним святковим блюдом. Тому багато готують на новорічний стіл салати з благородною червоною рибою, так як це завжди смачно і святково.

 

«Мімоза» з червоною рибою

Інгредієнти:

— 200 г червоної риби (сьомга малосольна, кета або лосось);

— 4 варених яйця;

— 3 відварних картоплини;

— 1 велика варена морква;

— 80-90 г твердого сиру;

— 1 маленька цибулина (біла);

— 2 ст. л майонезу;

— свіжий кріп.

Приготування:

1. Для приготування салату знадобиться глибокий салатник, або плоске блюдо і кулінарне кільце.

2. Першим шаром потрібно натерти очищену варену картоплю. Зверху трохи змастити майонезом.

3. Далі покласти нарізану дрібними шматочками рибу.

4. На рибу ввложить тонкий шар рубаного кропу, потім шар подрібненого цибулі, потім майонез.

5. Наступним шаром будуть нарертые яєчні білки, зверху трохи майонезу.

6. Далі — терта морква і прошарок майонезу.

7. Салат прикрасити тертими жовтками або будь-яким іншим способом.

Салат з сьомгою і рисом на Новий рік

Інгредієнти:

— 1 склянка пропареного рису;

— 300 г копченої або солоної сьомги;

— 2 варених яйця;

— 2 солоних огірка;

— 1 синя цибулина;

— трохи майонезу за смаком.

Приготування:

1. Рис відварити і остудити.

2. Рибу, огірки і варені яйця нарізати кубиками і покласти в салатник.

3. Цибулину почистити і нарізати на тонкі четвертинки кільця.

4. Додати до салату рис і майонез, перемішати.

5. При необхідності можна трохи посолити.

Новорічний салат з сьомгою і авокадо

Інгредієнти:

— 200 г філе слабосоленої сьомги або форелі;

— 200 г авокадо;

— кілька листків салату;

— 1/2 свіжого лимона;

— по 1 ст. л меду і гірчиці;

— 4 ст. л оливкової олії.

Приготування:

1. Червону рибу порізати на тонкі скибочки.

2. Плоди авокадо почистити, прибрати кісточки і порізати невеликими кубиками.

3. Викласти в салатник або креманки авокадо і сьомгу, чергуючи шари.

4. Приготувати соус: змішати сік з половини лимона, мед, гірчицю, олію і посолити.

5. Готовим соусом полити салат з сьомги і авокадо. Прикрасити за бажанням — кунжутом, зеленню, свіжою м’ятою.

Салат з фореллю, пекінською капустою і сухариками

Інгредієнти:

— 150 г пекінської капусти;

— 100 г крабового м’яса або паличок;

— 100 гр малосольною форелі;

— 50-60 г сиру Маасдам;

— 50-70 г білих сухариків;

— майонез/сметана для заправки;

— перець і сіль.

Приготування:

1. Капусту тонко нарізати соломкою.

2. Форель і крабові палички порізати на кубики.

3. Сир потерти на крупній тертці.

4. Все перемішати в мисці, додати перець і сіль, заправити сметаною або майонезом.

5. Зверху салат посипати сухариками.