Як приготувати смачну аджику по-домашньому

Складно уявити собі кавказьку кухню без аджики. Ця насичена приправа не тільки надасть стравам особливу родзинку, але і принесе користь всьому організму. Адже аджика готується тільки зі свіжих овочів. Якщо ви не любите гостре, то аджика по-домашньому як раз такий варіант. Вона має пікантний смак і сприяє поліпшенню травлення. До того ж, приготувати її дуже просто.

Вам знадобиться

  • — Помідори — 3 кг;
  • — Червоний болгарський перець — 5 кг;
  • — Часник — 4-5 головок;
  • — Кріп — 1 пучок;
  • — Кінза — 1 пучок;
  • — Петрушка — 1 пучок;
  • — Рослинна олія.

Інструкція

1.

Болгарський перець очистіть від насіння і поріжте на кілька частин. З часнику видалити лушпиння і поділіть на зубчики. Помідори поріжте на четвертинки. Кріп, кинзу і петрушку подрібніть.

2.

З допомогою м’ясорубки перекрутіть болгарський перець, помідори і часник у велику чашу. Все разом добре перемішайте і поставте варити. Доведіть до кипіння при максимальній температурі, постійно помішуючи.

3.

Після закипання зменшіть температуру до середнього значення і варіть аджику протягом 40 хвилин, не забуваючи помішувати. За 15 хвилин до закінчення часу додайте подрібнену зелень.

4.

Готову гарячу аджику можна розлити по стерилізованим банкам і закатати на зиму. А можна дозволити їй охолонути і прибрати в холодильник. Аджика подається практично до будь-яких страв — м’яса, риби, курки, борошняним виробам і гарнірів.

Зверніть увагу
Якщо ви захочете приготувати аджику на один раз, просто зменшіть кількість інгредієнтів у зручній для себе пропорції.
Корисна порада
Аджику дуже зручно готувати в мультиварці. Доведіть масу до кипіння на режимі «Варка на пару», а після закипання перемкніть на режим «Гасіння», встановивши час 40 хвилин. У цьому випадку помішувати аджику в процесі немає необхідності.