Як приготувати смачну картопляну запіканку з фаршем в духовці

Картопляне пюре — прекрасний гарнір, який підходить практично до будь-якого м’яса. Але ж це блюдо можна подати і в іншому вигляді, наприклад, в якості запіканки. Якщо у вас є трохи м’ясного фаршу, то ви з легкістю зможете її приготувати. Процес не займе багато часу, зате на смак вона виходить дивною, до того ж, готується дуже просто.

Вам знадобиться

  • — картопля — 1,5 кг;
  • — фарш свино-яловичий — 500 г;
  • — ріпчаста цибуля — 3 шт.;
  • — молоко — 200 мл;
  • — сметана — 4 ст. л.;
  • — сир твердих сортів — 200 г;
  • — рослинна олія для смаження;
  • — вершкове масло або маргарин — 60 г;
  • — кріп свіжий;
  • — чорний мелений перець — кілька щіпок;
  • — сіль;
  • — сковорода;
  • — форма для запікання.

Інструкція

1.

Картопля очистіть від шкірки, промийте і опустіть в каструлю з підсоленою водою. Якщо картопля великий, його попередньо можна порізати на кілька частин. Після закипання варіть картоплю при середній температурі, поки він не стане м’яким. Зазвичай це займає 15-20 хвилин.

2.

Тим часом, поки вариться картопля, підготуємо все необхідне для начинки. Розігрійте сковороду і влийте рослинне масло. Покладіть в неї м’ясний фарш і обсмажуйте протягом 5 хвилин. Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки і дрібно поріжте. Приєднайте його до фаршу, все разом добре перемішайте і смажте до готовності. В кінці додайте чорний мелений перець і сіль за смаком.

3.

Коли картопля буде готовий, злийте з каструлі всю воду. Молоко нагріти до гарячого стану і влийте в каструлю. А також додайте 50 г вершкового масла. Товкачкою для картоплі приготуйте пюре, щоб не залишилося грудочок.

4.

Увімкніть духовку, встановивши температуру 180 градусів. Поки духовка розігрівається, форму для запікання змастіть залишилися шматочком вершкового масла. Настав час формувати нашу запіканку. Картопляне пюре умовно поділіть навпіл. Для початку викладіть у форму першу половину і рівномірно розподіліть її. Злегка присипте чорним перчиком. Слідом зверху укладіть м’ясний фарш. Накрийте другою половиною пюре, яка також посипається дрібкою чорного перцю. Змастіть зверху запіканку сметаною.

5.

У розігріту духовку відправте форму і випікайте протягом 15 хвилин. Поки запіканка готується, натріть твердий сир на крупній тертці. Коли підійде до кінця, витягніть запіканку з духовки і присипте зверху сиром, поверніть в духовку і випікайте ще 5 хвилин.

6.

Картопляна запіканка з фаршем готова! При подачі на стіл поділіть її на порції, розкладіть по тарілках і прикрасити подрібненим кропом.