Як приготувати смачну тушковану капусту з куркою

Загасити капусту під силу навіть молодої господині. Рецептів приготування овоча безліч, легко знайти м’ясні та пісні варіанти, які готуються з недорогих продуктів. Капуста з куркою гаситься дуже швидко, а подавати її можна як самостійне друге блюдо або з картопляним пюре.

Для приготування страви можна обробити цілу курку або купити кілька грудок. М’ясо ріжуть невеликими шматочками.

Для гасіння 500 г капусти знадобиться стільки ж курячого м’яса, по 1 цибулині і моркви, рослинна олія для смаження, чорний мелений перець, 2 великих помідора (у зимовий час можна замінити томатною пастою або соусом), сіль.

Спочатку на сковороді обсмажують м’ясо до золотистої скоринки. Цибулю ріжуть кубиками, а моркву подрібнюють на крупній тертці. Овочі висипають до м’яса і обсмажують. До речі, до них можна додати болгарський перець, порізаний тонкими смужками. Коли овочі стануть золотистими, до них кладуть нашатковану капусту, все перемішують і накривають кришкою на 2-3 хвилини. Потім блюдо солять і додають перець. За бажанням можна покласти мелену паприку і лавровий лист. Все ще раз добре перемішують і залишають на 5 хвилин під кришкою. В цей час можна приготувати томатну заправку: помідори обдати окропом, зняти шкірку і порізати дрібними кубиками. Якщо цих овочів немає, їх можна замінити 3 ст. л. томатного соусу або пасти. Далі капусту готують під кришкою до бажаної м’якості. При необхідності під час гасіння в сковороду можна налити трохи води.

До речі, до тушкованої капусти з куркою можна приготувати соус: для цього достатньо змішати сметану з посіченою зеленню (базиліком, кропом або петрушкою).