Як приготувати сьомгу з картоплею в духовці

Пропоную урізноманітнити рибне меню простим, але ситним і ароматною стравою – сьомгою з картоплею, приготовленої в духовці.

Вам знадобиться

  • 500 грам сьомги,
  • 600 г картоплі,
  • 300 мл 25 процентних вершків,
  • 2 зубчики часнику,
  • 1 чайна ложка лимонного соку,
  • 1 щіпка тертого мускатного горіха,
  • трохи дрібної морської солі,
  • трохи меленого чорного перцю,
  • 1 столова ложка рослинної або оливкової олії,
  • 2 гілочки кропу або петрушки.

Інструкція

1.

З промитої і обсушенной сьомги видаляємо шкіру і кістки, нарізаємо скибочками в 5 мм товщиною (можна побільше).

2.

Кладемо нарізану сьомгу в чашку, приправляємо чорним меленим перцем (при бажанні можна додати солодкого червоного перчика), трохи солимо і скроплюємо лимонним соком, добре перемішуємо руками. Залишаємо чашку з рибою в стороні.

3.

Картоплю промиваємо і чистимо. Нарізаємо середніми по товщині гуртками.
Кладемо кружечки картоплі в каструлю з підсоленою водою, ставимо на середній вогонь і відварюємо протягом трьох хвилин після закипання. Виймаємо картоплю шумівкою і перекладаємо в чашку.

4.

У середню за розміром миску наливаємо холодні вершки, солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх.
Очищаємо зубчики часнику, подрібнюємо і додаємо в вершки разом з подрібненим кропом, добре перемішуємо. Заправка готова.

5.

Форму для запікання змащуємо маслом. Змастити можна не тільки рослинною, але і оливковою олією.
Кладемо у форму сьомгу з картоплею (у довільному порядку). Зверху поливаємо підготовленої заправкою.

6.

Духова шафа прогріваємо до 200 градусів. Запікаємо до рум’яності (приблизно 35 хвилин).
Готову сьомгу з картоплею прикрашаємо гілочками свіжої зелені і подаємо на стіл.
Приємного Вам апетиту!