Як приготувати суп-пюре з креветками і вершками

Повсякденний обід можна урізноманітнити, приготувавши незвичайне блюдо. Таким варіантом виступає суп-пюре з креветками. Його ніжний і пікантний смак особливо сподобається любителям морепродуктів. Суп з креветками відмінно підійде в якості оригінального блюда для романтичного вечора при свічках.

Вам знадобиться

  • -креветки — 0,5 кг;
  • -біле вино сухе — 2 ст. л.;
  • -вершкове масло — 3 ст. л.;
  • -борошно — 2 ч. л.;
  • -вода — 400 мл;
  • -вершки — 100 г;
  • -сіль, паприка — виходячи зі смакових уподобань.

Інструкція

1.

Креветки добре промити в прохолодній воді, висушити за допомогою серветки. Чистити, видаляти панцирі з морепродуктів не потрібно. Креветки для виготовлення супу можна застосувати будь-які, виходячи зі смакових уподобань.

2.

Покласти вимиті креветки, сіль і вершкове масло у посуд з антипригарним покриттям, морепродукти обсмажити.

3.

Влити сухе біле вино, воду, борошно, після чого готувати ще 2 хвилини, помішуючи масу. Вино можна використовувати будь-яке, за смаком. Потім прибрати посуд з вогню і залишити масу остигати при кімнатній температурі.

4.

Готові креветки вийняти, решту суміш злити в окрему ємність. Тепер морепродукти слід почистити, відокремивши тільця від панцирів.

5.

Очищені креветки покласти назад в бульйон, масу подрібнити і перемішати за допомогою блендера. Потім в суп влити вершки, і все ще раз ретельно вимішати. Така заправка надає страві ніжний, вершковий смак. За бажанням вершків можна додати трохи більше або менше.

6.

Після заправки страва не слід сильно нагрівати (до кипіння), оскільки це зіпсує його смак. Перед подачею до столу за бажанням суп-пюре з креветок посипати паприкою.