Як приготувати суп-солянку з сосисками

Така варіація традиційного російського страви підходить в тих випадках, коли під рукою немає м’яса або не вистачає вільного часу для готування. Солянку з сосисками можна приготувати буквально за півгодини, при цьому ви отримаєте бюджетне, ситне, дуже ароматне і смачне перше блюдо.

Вам знадобиться

  • Дві сосиски,
  • одна середня цибулина,
  • дві невеликі моркви,
  • 3 великі картоплини,
  • 4 огірка корнішона,
  • баночка оливок,
  • 4 кружечка лимона,
  • трохи рослинної олії,
  • дві столові ложки томатної пасти.

Інструкція

1.

У середню за розміром каструлю наливаємо воду, ставимо на невеликий вогонь.
Поки вода закипає ми миємо та очищаємо картоплю, нарізаємо середніми кубиками і кладемо в каструлю з киплячою водою.

2.

Сосиски (можна взяти сардельки) нарізаємо кружальцями.
На сковороду наливаємо невелику кількість рослинної або оливкової олії, розігріваємо і обсмажуємо сосиски з двох боків до рум’янцю. Перекладаємо обсмажені сосиски в каструлю до картоплі.

3.

Промиваємо і очищаємо дві невеликі морквини, крупно трьох (я нарізала маленькими кубиками).
Цибулину очищаємо і нарізаємо середніми кубиками.

4.

Кладемо підготовлені овочі на розігріту з рослинною олією сковороду, обсмажуємо приблизно десять хвилин. Додаємо в сковороду дві столові ложки томатної пасти (без додавання води) і тушкуємо ще хвилин десять.

5.

Беремо корнішони (4 штучки цілком достатньо, але можна взяти і п’ять) нарізаємо невеликими кубиками або кружками — за бажанням. Оливки нарізаємо четвертинками.
Кожен гурток лимона розрізаємо на чотири частини.

6.

Обсмажені овочі, корнішони, оливки і четвертинки лимона кладемо в каструлю до картоплі. Варимо суп на невеликому вогні десять хвилин (дивимось по готовності картоплі).

7.

Пробуємо солянку з сосисками на сіль, якщо її мало, то можна підсолити і поперчити за смаком.
Готову смачну солянку з сосисками розливаємо по порційним чашках, прикрашаємо свіжою нашаткованої зеленню і подаємо на стіл разом зі сметаною або майонезом. Приємного вам апетиту.