Як приготувати свинину у вершковому соусі з грибами

Свинина з грибами у вершковому соусі — страви неймовірно смачне і красиве. Справжня прикраса столу!

Вам знадобиться

  • -500-650 грам свинини,
  • -1 середня цибулина,
  • -200-250 грам шампіньйонів,
  • -2 ч. ложки пшеничного борошна,
  • -200-250 мл вершків,
  • -3,5 ст. ложки рослинної олії,
  • -трохи дрібної морської солі,
  • -трохи чорного меленого перчика,
  • -трохи свіжої зелені.

Інструкція

1.

Свинину миємо, обсушуємо паперовими рушниками, нарізаємо стейками. Товщину стейків вибираємо самі, але тонший краще.

2.

На сковороді розігріваємо рослинне масло. Кладемо на розігріту сковороду шар стейків і обсмажуємо три хвилини з одного боку, потім перевертаємо і обсмажуємо три хвилини з іншого.

3.

Загортаємо обсмажені стейки в фольгу. Стейки можна скласти в контейнер і загорнути в рушник.

4.

Петрушку або кріп (дивлячись, що ви любите) добре промиваємо і дрібно шаткуємо. Кілька гілочок можна залишити цілими для прикраси.

5.

Очищаємо цибулину, нарізаємо довільно. Обсмажуємо до прозорості.

6.

Печериці промиваємо, обсушуємо, ріжемо скибочками.
Присипаємо печериці борошном, перемішуємо і обсмажуємо протягом хвилини разом з цибулею.
Додаємо до печерицям вершки, перемішуємо і готуємо до загустіння. Трохи солимо і перчимо, доводимо до кипіння і знімаємо сковороду з печерицями з вогню.

7.

Стейки кладемо на порційні тарілочки, поливають вершковим соусом з печерицями. Зверху присипаємо подрібненою зеленню і подаємо на стіл з будь-яким гарніром (краще з картопляним пюре).