Як приготувати тефтелі з рисом в духовці

Тефтелі з рисом – прекрасний варіант для вечері з дітьми. Якщо у вас є духовка, то приготувати його не складе особливої праці. Родзинка цих тюфтельок в тому, що вони готуються разом з піджаркою і заливаються сметанно-томатним соусом.

Вам знадобиться

  • — фарш свино-яловичий — 0,5 кг;
  • — рис — 80 г;
  • — ріпчаста цибуля — 2 шт.;
  • — куряче яйце — 1 шт.;
  • — помідор — 1 шт.;
  • — сметана — 200 г;
  • — томатна паста — 2 ст. л.;
  • — чорний мелений перець;
  • — сіль.

Інструкція

1.

Рис промийте і опустіть в невелику каструлю. Залийте 160 мл води, доведіть до кипіння і варіть під кришкою протягом 10-15 хвилин. Коли рис звариться, приберіть його в прохолодне місце, щоб охолов.

2.

Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки і дрібно порубаєте. Помідори поріжте кубиками як можна дрібніше.

3.

Будемо готувати для тефтелькою піджарку. Розжаримо сковороду, влийте в неї рослинне масло. Покладіть цибулю і обсмажуйте до золотистого кольору. Додайте помідори і смажте до тих пір, поки помідорний весь сік не випарується. Готову піджарку остудіть.

4.

Увімкніть духовку і встановіть температуру 200 градусів. В глибокій чаші змішайте фарш, відварений рис і помідорно-цибульну піджарку. Додайте куряче яйце, чорний перець і сіль за смаком. Добре перемішайте.

5.

Форму для запікання рясно змастіть сметаною. З готового фаршу зліпити кульки близько 5 см в діаметрі і покладіть їх у форму.

6.

Для соусу залишилася сметану змішайте з половиною склянки кип’яченої води, додайте томатну пасту, сіль і щіпку чорного перцю. Все добре перемішайте.

7.

Рівномірно полийте соусом всі тефтелі і відправте форму в духовку. Запікайте їх протягом півгодини до утворення рум’яної скоринки.