Як приготувати теплий салат з курячої печінки

Салати з курячою печінкою виходять соковитими, ніжними і корисними завдяки великому вмісту в субпродукте заліза, білка, фолієвої кислоти, вітамінів А і С. Для повсякденного і святкового столу можна приготувати теплу страву з печінки і апельсинів.

Вам знадобиться

  • — 500 г курячої печінки;
  • -1 пучок салату;
  • — 1 апельсин;
  • — 2,5 ч. л. меду;
  • — 3 ч. л. бальзамічного оцту;
  • — по 2 ст. л. апельсинового соку і оливкової олії;
  • — по смаку сіль, насіння кунжуту і мелений перець.

Інструкція

1.

Теплий салат готується дуже швидко, а до його складу входять тільки 3 продукту. Єдина умова — його потрібно робити за кілька хвилин до подачі на стіл, щоб він не встиг охолонути. Основних інгредієнтів у цій страві тільки 3, але смак виходить насиченим завдяки бальзамическому оцту і приправ.

2.

Щоб салат був теплим, печінка готують в останню чергу. А спочатку обробляють апельсин: зрізають ножем шкірку і трохи м’якоті, ділять фрукт на часточки, а з решти вичавлюють сік. Потім до нього додають по 2 ч. л. оцту, меду і 1 ст. л. масла, солять, перчать і перемішують, щоб вийшов соус.

3.

Печінку ріжуть шматочками, обсмажують на сковороді з маслом, перчать і солять, поливають рештою оцтом і кладуть мед, смажать ще 2 хвилини. Субпродукт розкладають по тарілках, поливають соусом, прикрашають салатом, часточками і кунжутом.

Корисна порада
Щоб салат вийшов смачним і соковитим, потрібно правильно вибрати печінку. Для цієї страви купують субпродукт з блискучою і гладкою поверхнею, без жовтого відтінку і зелених плям. Бажано брати охолоджену печінку, а не заморожену.