Як приготувати тертий картопляний пиріг

Що можна приготувати з картоплі? Щоб цікаво, смачно, незвично. І недорого. І щоб біля плити не чергувати. Як варіант — пиріг з тертої картоплі. Часу на підготовку продуктів йде мінімум. Основний набір продуктів для приготування пирога невеликий, а урізноманітнити, доповнити блюдо можна і м’ясом, овочами, сиром і сиром. Можна недорого, смачно і просто нагодувати велику родину.

Вам знадобиться

  • — картопля — 1,5 кг;
  • — кабачок — 1 шт;
  • — сіль, перець — за смаком;
  • — крохмаль — 0,5-1 склянка;
  • — рослинна олія — 1-2 ч. л.

Інструкція

1
Картопля для приготування тертого пирога потрібно подрібнити в пюре. Використовувати при цьому доведеться найдрібнішу тертку. Тут потрібно запастися часом і терпінням, тому що процес подрібнення сирого картоплі досить трудомісткий. Якщо є кухонний комбайн, то краще довірити процедуру цій техніці, так буде і швидше, і легше. Якщо немає комбайна, можна картоплю пропустити через соковижималку. У цьому випадку отриманий сік потрібно злити, а використовувати тільки макуха.

2
Отже, очистіть сирі бульби і подрібніть їх будь-яким прийнятним способом, щоб отримати пюре. Якщо передбачається використання соковижималки, то слід мати на увазі, що картопля буває різним за змістом крохмалю. Якщо сік постоїть 5 хвилин і на дні утворюється щільний осад, то сік можна злити, а осад, тобто, крохмаль, перемішати з картопляним макухою. Тоді сухого крохмалю знадобиться менше.

3
Таким же чином подрібніть один кабачок. Візьміть дрібний плід вагою близько 300 грамів.

4
Додайте сіль і чорний мелений перець, орієнтуючись на свій смак. І поступово, по ложці, додайте крохмаль. Для приготування тертого картопляного пирога можна використовувати будь-крохмаль: картопляний, кукурудзяний, пшеничний або тапіока. У результаті повинно вийти густе тісто без вільної рідини, але і не щільне.

5
Перекладіть картопляне тісто в змащену маслом форму для запікання. Якщо форма металева, розігрійте духовку заздалегідь, якщо ж керамічний або скляний, то ставте її в холодну духовку і позику вже розігрівайте. Випікайте тертий картопляний пиріг при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. Трохи остудіть пиріг, перш ніж станете нарізати на порції.

Пиріг з сирої картоплі повністю пропікається за півгодини, при цьому покривається щільною скоринкою, а всередині залишається досить вологим.

За бажанням можна урізноманітнити рецепт тертого картопляного пирога, додавши начинку.