Як приготувати томатний суп: рецепт

Томатний суп – смачне і легке блюдо, яке дозволяє урізноманітнити щоденний раціон, додавши в нього якусь нову страву. Деякі люди вважають, що суп з помідорів готують тільки влітку, але є й ті, хто із задоволенням їдять круглий рік.

Вам знадобиться

  • 8 помідорів середнього розміру;
  • 300 мл томатного соку;
  • 1 банку консервованої білої квасолі;
  • 1 велика морква;
  • 1 головка цибулі;
  • 2 черешка селери;
  • 100 г копченого м’яса (свинини, курятини і т. д.);
  • 4 ст. л. рослинного масла (в оригінальному рецепті томатний суп готується з маслом оливи, але це справа смаку);
  • Сіль і спеції на ваш розсуд.

Інструкція

1.

Томатний суп почнемо готувати з оброблення м’яса. Свинину (або інший вибраний вами продукт) наріжте тонкою соломкою.

2.

У каструлі розігрійте олію, викладіть туди підготовлене м’ясо, обсмажте його на 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

3.

Очистіть від лушпиння ріпчасту цибулю, наріжте його якомога дрібніше, відправте в каструлю до м’яса.

4.

Селера вимийте, наріжте, викладіть в каструлю до інших інгредієнтів. Обсмажте пару хвилин м’ясо з овочами.

5.

Вимийте помідори, видаліть з них шкірку. Щоб томати легко чистилися, зробіть ножем на шкірці овоча насічку хрест-навхрест. Складіть томати в глибоку миску, обдайте окропом, а потім холодною водою. Після виконаних маніпуляцій шкіра з помідорів легко відійде.

6.

Отриману м’якоть томатів наріжте дрібно ножем, відправте овоч разом з соком, який з нього виділився, в каструлю. Перемішайте вміст посуду, зменшіть газ до мінімуму, потім всі інгредієнти разом чверть години.

7.

Відкрийте банку з квасолею, відкиньте її на друшляк, щоб стекла рідина, викладіть продукт в каструлю, туди ж влийте томатний сік.

8.

Ретельно перемішайте томатний суп, додайте сіль і спеції за смаком. Варити страву на помірному вогні півгодини.

Дивіться також:  Як приготувати сало в цибулинні

9.

Томатний суп подається до столу в теплому вигляді, прикрашений листочками свіжої зелені. Ідеально поєднуватися за смаком з першою стравою будуть гілочки базиліка.

Корисна порада
Томатний суп можна готувати без додавання копченого м’яса, але саме воно надає страві пікантні нотки.