Як приготувати турецьку піцу Пидэ з фаршем у вигляді човника: покроковий рецепт

Турецька «Пидэ» багато в чому аналогічна традиційної піци, але з іншим смаком. Для її приготування знадобиться час, але ви не пошкодуєте. Приголомшливо смачна піца з найніжнішим тестом!

Вам знадобиться

  • Тісто:
  • — 500 г борошна
  • — 1 столова ложка дріжджів
  • — 1 їдальня ложка цукрового піску
  • — 1 столова ложка солі
  • — 1 чашка теплої води
  • — 3 чайної ложки оливкової олії
  • Начинка:
  • — 250 р помідорів
  • — 2 середні цибулини
  • — половина червоного солодкого перцю
  • — половина зеленого перцю
  • — 400 г яловичого фаршу
  • — 1 столова ложка універсальної приправи «Вегета»
  • — сіль, перець, кмин за смаком
  • — 4 столові ложки оливкової олії
  • — 6 товстих скибочок швейцарського сиру (або будь-якого іншого сиру)

Інструкція

1.

Для приготування тіста слід змішати дріжджі, цукор і теплу воду. Потім накрийте кришкою і залиште на кілька хвилин до появи пухирців.

2.

Потім змішайте разом з борошном і добре перемішайте. Додайте сіль і оливкове масло і сформуйте куля з тіста. Залиште тісто підніматися на 30 — 45 хвилин.

3.

Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Влийте 2 столові ложки оливкової олії в сковорідку. Покладіть помідори в киплячу воду на хвилину, очистіть їх і наріжте.

4.

Наріжте цибулю тонкими кільцями, подрібніть червоний і зелений перець, злегка обсмажте на оливковій олії.

5.

Додати яловичий фарш, всі спеції і помідори. Смажте, поки фарш не придбає коричневий колір.

6.

Розділіть тісто на 6 рівних частин.

7.

Розкачати кожну частину в довгий овальний пласт. Загорніть краї пласта всередину, а потім скрутіть один кінець вправо, а другий — вліво.

8.

Покладіть їх на змащене маслом деко. Зверху покладіть шматочки сиру на кожен пласт.

Дивіться також:  Як приготувати човники з баклажанів, фаршировані булгуром

9.

Розділіть фарш на 6 рівних частин і покладіть на тісто.

10.

Випікайте при 200 с протягом 20 хвилин або до утворення золотисто-коричневого кольору.