Як приготувати тушковану баранину з баклажанами та помідорами

Якщо вам подобається баранина і ви не знаєте, як смачно її приготувати, візьміть на замітку цей рецепт. Чому? — Він досить простий і не вимагає багато часу на приготування страви. Всього година, і смачний обід, а може бути, і вечеря готова.

Вам знадобиться

  • -1,2 кг баранини,
  • -2 цибулини,
  • -2 моркви,
  • -0,5 ч. ложки чебрецю,
  • -100 мл води,
  • -3 баклажана,
  • -2 помідора,
  • -2 болгарських перцю,
  • -1 пучок кінзи,
  • -3 зубчики часнику,
  • -сіль за смаком.

Інструкція

1.

Баранину добре промиваємо, очищаємо від пленочек і нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо м’ясо невеликими порціями, виділяється сік переливаємо на іншу сковороду.

2.

Лук очищаємо, нарізаємо маленькими кубиками, обсмажуємо сік від смаження м’яса.

3.

Моркву чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями. Як тільки цибуля стане напівпрозорим, додаємо моркву і смажимо на середньому вогні десять хвилин.

4.

У велику сковороду кладемо баранину, обсмажену цибулю з морквою, приправляємо чебрецем, додаємо воду, солимо, перемішуємо і ставимо на самий малий вогонь. Тушкуємо під кришкою близько 50 хвилин. Час від часу перемішуємо.

5.

Баклажани і болгарський перець добре промиваємо, обсушуємо, ріжемо невеликими шматочками. Так само нарізаємо і помідори. Зубчики часнику подрібнюємо будь-яким зручним способом. Кінзу моєму, шаткуємо. Перекладаємо овочі в сковороду до баранині, збільшуємо потужність вогню до середнього, накриваємо кришкою і тушкуємо до м’якості овочів, час від часу перемішуємо. Потім додаємо помідори і выпариваем рідина.

6.

Після того, як рідина випарувалася, готуємо баранину з овочами десять хвилин і знімаємо з вогню. Приправляємо блюдо подрібненої кінзою і часником, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо хвилин на п’ять. Баранина готова, можна подавати.

Дивіться також:  Як зробити вегетаріанську смажену рибку