Як приготувати варення з кабачків з курагою

Якщо хочете порадувати взимку своїх рідних незвичайним десертом, приготуйте варення з кабачків з курагою. Це домашнє ласощі вразить своїм ароматом і неповторним смаком, головне – знайти перевірений рецепт приготування. Ті, хто вперше пробують варення з кабачків з курагою, думають, що в основі десерту не всім знайомий овоч, а екзотичних фрукт – ананас.

Вам знадобиться

  • — 3 кг кабачків;
  • — 3 кг цукру;
  • — 0,5 кг кураги;
  • — 1 лимоном.

Інструкція

1.

Кабачки вимити, видалити шкірку і інші неїстівні частини, вичистити зерна і волокна. Деякі господині не вичищають зерна з молодих плодів, це справа смаку. Овочі краще брати молоді, а ось їх зовнішній вигляд не має значення.

2.

Підготовлені кабачки наріжте зручними шматочками і пропустіть через м’ясорубку.

3.

Курагу промийте під проточною водою, а потім залийте на 5-7 хвилин окропом. Злийте гарячу воду, обсушіть ягоди. Підготовлену курагу подрібніть м’ясорубкою.

4.

Візьміть тару, в якій плануєте варити варення. Покладіть в обрану каструлю подрібнений кабачок і курагу, засипте цукром продукти.

5.

Каструлю з заготівлею поставте на газ. Доведіть варення з кабачків і кураги до кипіння, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.

6.

Коли десерт закипить, зменшіть газ до мінімуму і дайте суміші потомитися на вогні 30 хвилин.

7.

Вимийте лимон, обдайте його окропом. Це зробить цедру менш гіркою. Натріть фрукт на дрібній тертці разом з шкіркою. Отриману масу викладіть в каструлю. Якщо ви не любите своєрідний смак лимонної шкірки, то очистіть плід, а м’якоть пропустіть через м’ясорубку.

8.

Перемішайте кабачкове варення і варіть ласощі на мінімальному вогні ще 15 хвилин.

9.

Готове варення можна знімати з вогню і розливати в стерилізовані банки для подальшого зберігання.

Зверніть увагу
Варення з кабачків з курагою, рецепт якого наведений вище, вийде з сиропом. Солодка «підливка» буде красивого кольору і приємного аромату. Загалом, ви не пошкодуєте, що витратили час і сили на приготування кабачкового варення.