Як приготувати вино Яблучне насолода

Домашнє яблучне вино виходить прозоре, смачне, ароматне. Приготування не потребує великих зусиль, потрібно лише терпіння, так як вино вимагає часу. Зате потім ви можете здивувати гостей пляшкою ароматного напою. За смаком вино не дуже солодке, але приємне, фортеця 10-14 градусів (залежить від часу витримки).

Вам знадобиться

  • 10 кг яблук,
  • 1,4 кг цукру.

Інструкція

1.

Яблука добре промиваємо. Вичавлюємо яблучний сік. Із зазначеної кількості вийде близько 7 літрів соку.

2.

Перелити сік в об’ємну каструлю або будь-яку іншу ємність. Додаємо цукор і добре перемішуємо до повного розчинення цукру. Залишаємо сік з цукром на добу.

3.

Через добу розливаємо яблучний сік з великим пляшках, заповнюємо на три чверті. На кожну пляшку ставимо гідрозатвор.

4.

Ставимо пляшки в затишне темне місце і залишаємо на півтора місяця. Все це час буде йти процес бродіння. Якщо поставити пляшки в тепле місце, то процес бродіння закінчиться набагато раніше.

5.

Після того, як бульбашки в гидрозатворах скінчилися, дістаємо пляшки і обережно зливаємо рідину. На денці пляшок залишаємо осад. Злиту рідину проціджують через три шари марлі. При бажанні можна процідити осад.

6.

Знову розливаємо вино з чистим і сухим пляшках, встановлюємо гідрозатвор і ставимо в темне місце на 14 днів. Потім знімаємо гідрозатвори, а пляшки закручуємо кришками.

7.

Перевіряємо вино, воно має набути колір міцного чаю, а бульбашки не повинні виділятися.
Проціджуємо вино, не забуваємо залишити осад.

8.

В результаті ми отримаємо 6 літрів яблучного вина. При бажанні можна пригощати гостей, але краще залишити вино ще на півтора місяці під герметичними кришками. За цей час воно дозріє і стане більш ароматним і міцним. Зберігати вино бажано при температурі 12-14 градусів, не довше двох років.