Як приготувати закусочний торт з печінки

Печінка — дуже корисний і смачний продукт, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв. Одне з них — закусочний печінковий торт, який буде прекрасною прикрасою будь-якого застілля.

 

Інгредієнти, необхідні для приготування печінкового торта:

— 1 кг свіжої печінки (яловичої);

— 3-4 сирих яйця;

— 200 мл коров’ячого молока;

— 5 середніх морквин;

— 3-4 головки ріпчастої цибулі;

— трохи олії для смаження;

— майонез і спеції за смаком.

Готуємо закусочний торт з печінки:

1. Печінку потрібно замочити на 5 хвилин в теплій воді. Потім зняти з неї верхню плівку, порізати на шматочки. Важливо видалити всі прожилки і протоки при нарізці.

2. Шматочки печінки подрібнити в м’ясорубці або блендері і одержаний фарш покласти в глибоку миску.

3. До печінки розбити яйця, вилити молоко, перемішати і додати сіль за смаком.

4. З отриманої печінкової маси потрібно спекти «млинці». На змащену маслом і розігріту сковорідку вилити масу тонким шаром і випікати близько двох хвилин. Потім акуратно перевернути і готувати ще пару хвилин.

5. Таким чином потрібно використовувати всю масу з печінки, в результаті повинно вийти близько 6 млинців.

6. Моркву і цибулю почистити, подрібнити моркву на тертці, а цибулини дрібно порізати. Обсмажити овочі на олії до готовності. Зайве масло потім необхідно буде злити.

7. На деко, застелений пекарської папером, треба покласти печінковий корж. Трохи змастити майонезом, а потім зверху покласти шар моркви з цибулею. Так вчинити з усіма рештою коржами, тільки верхній не потрібно змащувати.

8. Печінковий торт готувати в духовці близько 15 хвилин при 170-180 градусах.

9. Після духовки потрібно дати страві охолонути, а потім перед подачею помістити торт в холодильник на 1-2 години.