Як приготувати запіканку з кабачків і баклажанів

Непередавані відчуття виникають не тільки при приготуванні цієї запіканки, але і при її поглинання. Та що там, одного погляду на таку запіканку вистачить, щоб зрозуміти, що це смачно і потрібно прямо зараз сісти за стіл, покликати всіх… і довго є, вести розмови на теплі теми і бути по-справжньому щасливими.

Вам знадобиться

  • 1 кабачок,
  • 2 баклажна,
  • 30 грам вершкового масла,
  • 1 яйце,
  • 500 мл молока,
  • 100 грам тертого сиру,
  • 4 помідора,
  • 4 картоплі,
  • 2 ст. ложки пшеничного борошна,
  • трохи солі,
  • трохи чорного меленого перцю,
  • 3 ст. ложки рослинної олії.

Інструкція

1.

Баклажани миємо, обсушуємо, ріжемо кружечками, солимо, перемішуємо і залишаємо осторонь хвилин на 20.

2.

Миємо, чистимо й нарізаємо кружечками картоплю, кабачок і помідори.

3.

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

4.

На сковороду кладемо шматочок вершкового масла, розтоплюємо. Насипаємо борошно і обсмажуємо до рум’яного кольору. Додаємо в сковороду невелику частину молока, розбиваємо грудочки. Вливаємо молоко, що залишилося і проварюємо дві хвилини при помішуванні. Загустілий знімаємо соус з вогню і даємо йому трохи охолонути. Додаємо в соус злегка збите яйце.

5.

Промиваємо кружечки баклажана від солі.

6.

Змащуємо форму для запікання олією. Укладаємо в форму підготовлені овочі в довільному порядку, краще чергувати. Солимо і приправляємо меленим перцем за смаком. Заливаємо овочі соусом. Зверху посипаємо дрібно тертим сиром.

7.

Ставимо форму з овочами в духову шафу, запікаємо 30-45 хвилин. Запіканку перевіряємо по готовності картоплі. Верх запіканки повинен бути золотистий. Якщо верх підгорає, а картопля ще не пропеклась, то потрібно накрити форму фольгою.

8.

Готової запіканці даємо постояти хвилин 10 при кімнатній температурі. Прикрашаємо зеленню і тішимо близьких.