Як просто і швидко засолити сьомгу на Новий рік

Червона солена риба, а особливо сьомга — одна з найпопулярніших закусок на новорічному столі. Солона сьомга, приготовлена в домашніх умовах, набагато смачніше покупних аналогів. Її можна включити до складу різних новорічних салатів, бутербродів, канапе і тарталеток.

 

Інгредієнти, необхідні для приготування слабосоленої сьомги:

— 300 грам свіжої або розмороженої сьомги (за бажанням можна замінити на лосось);

— 3 чайн.ложки соєвого соусу;

— сік з половинки лимона;

— сіль (звичайна або морська, за смаком).

Готуємо малосольну сьомгу на Новий рік:

1. Для засолювання потрібно відокремити від тушки цільний шматок сьомги або купити вже готову частину риби вагою близько 300 грам.

2. Для сьомги потрібно приготувати розсіл: лимонний сік змішати з соєвим соусом і за смаком додати будь-яку сіль. Помішати, щоб сіль добре розчинилася.

3. Шматок риби покласти в глибоку миску або тарілку і залити приготовленим розсолом. Залишити приблизно на 25 хвилин, іноді перевертаючи сьомгу.

4. Далі треба взяти щільний пакет (наприклад, пакет для заморозки) і покласти в нього рибу. Туди ж влити розсіл, який залишився в тарілці.

5. Пакет з рибою і розсолом потрібно щільно закрутити і закріпити кінці мішка прищіпкою або зажимамами для паперу. Важливо простежити, щоб не витікав розсіл з пакета.

6. Мішок з рибою потрібно покласти на 2-3 доби в холодильник для засолювання.

Через зазначений термін смачну солону сьомгу можна буде подавати на новорічний стіл, або використовувати для приготування святкових страв.