Як провести овочеву дієту

Овочі багаті пектином. Вони повинні становити до третини обсягу щоденного раціону тих, що худнуть.

Ряд овочів — помідори, баклажани, кабачки — містять у складі флавоноїди, які також сприяють зниженню ваги. Однак слід пам’ятати, що в таких овочах, як квасоля, горох, боби, картопля, буряк, ріпа й бруква міститься велика кількість вуглеводів, насамперед крохмалю. Тому, вирішивши стати стрункішою, краще відмовитися від традиційного гарнирования м’ясних або рибних страв картоплею чи буряками.

І нарешті, практично всі овочі, багаті на вітаміни, що стимулюють роботу ферментної системи. Але для того щоб вітаміни збереглися і добре засвоїлися, вживати овочі потрібно в сирому вигляді з продуктами, що містять жирні кислоти, — рослинним маслом або сметаною. Тобто овочеві салати з такими заправками ідеальний, з цієї точки зору, варіант.

Огіркова дієта

Основу дієти складає огірковий салат з додаванням сметани.

Сніданок пропонується вибрати самостійно — головне, щоб його енергетична цінність не перевищувала 200 кілокалорій. Потім на обід, підвечірок і вечеря — салат, можна з шматочком житнього хліба. Якщо перед сном дуже захочеться їсти, можна перекусити яблуком.

Кабачкова дієта

Кабачки легко засвоюються організмом, не викликають алергії. Крім того, в них міститься калій, кальцій, магній, залізо, а також вітаміни А, С, РР і групи В.

Почати день з кабачковою запіканки і зеленого чаю. Через пару годин можна з’їсти овочевий салат із сирих кабачків, моркви, огірків та великої кількості зелені. Заправити салат краще йогуртом з низьким відсотком жирності без добавок. На обід — овочевий супчик і склянка овочевого соку. Потім — знову овочевий салат з шматочком сирного сиру і стакан мінералки без газу. Вечеря — фаршировані кабачки, фруктовий сік.