Як швидко приготувати курку в кисло-солодкому соусі

Ця страва сподобається і дітям і дорослим. А головне в ньому це соус. Забудьте про солодких покупних соусах і зробіть його самі, використовуючи свіжі інгредієнти. Курка виходить апетитною, соковитою і смачною.

Вам знадобиться:

  • 2 ст. ложки олії оливи,
  • 400 грам курячих грудок (без шкіри),
  • 250 грам суміші овочів, морква квасоля і гриби,
  • 120 грам консервованих шматочків ананаса (сік злити в окремий посуд),
  • 3 ст. ложки подрібненого арахісу.

Для соусу:

  • 2 помідора,
  • 1 морква,
  • 1 цибулина шалот,
  • 30 грам фініків,
  • 2 ст. ложки томатної пасти,
  • 120 мл ананасового соку.

Спочатку приготуємо соус. Два помідори (зняти шкірку), моркву, цибулю шалот, фініки (видалити кісточки), томатну пасту і ананасовий сік, кладемо в кухонний комбайн або блендер і подрібнюємо до отримання однорідної маси. Викладаємо в будь-яку ємність і прибираємо в бік.

Масло оливи розігріваємо в каструлі, додаємо в неї нарізану на маленькі шматочки курячу грудку, і обсмажуємо протягом 3-4 хвилин, поки м’ясо не підрум’яниться.

Моркву миємо, очищаємо від шкірки і дрібно режим, гриби миємо під проточною водою і теж дрібно кришимо. Нарізані овочі, ананаси шматочками і соус додаємо до м’яса, і ще тушкуємо, періодично помішуючи, до готовності курчати і овочів.

Перед подачею посипаємо блюдо подрібненим арахісом.